黑木耳是大家在生活中經常吃到的一種食材， 相比之下白木耳吃得要少一些， 實際上， 白木耳也有很多種吃法， 比如可以做涼拌來吃， 也可以和雞蛋一起炒來吃等等。
一、涼拌黑白木耳
材料
黑白木耳， 鹽， 少許糖， 香油， 醋， 蒜泥
做法
1、黑白木耳分別泡發， 去蒂並漂洗乾淨， 焯水後過涼。
2、然後放鹽、少許糖、香油、醋、蒜泥拌勻即可， 冷藏後更爽口。
二、白木耳炒蛋
材料
白木耳100克， 雞蛋3個， 青椒少許， 油、蔥、鹽、味精、青椒適量。
做法
1、白木耳泡發， 雞蛋打散。
2、起鍋熱油炒熟雞蛋盛出。
3、再起鍋熱油爆香蔥花， 放白木耳加少許水燜煮2分鐘。
4、放鹽和雞精調味， 放青椒絲炒勻即可。
三、茭白木耳炒肉
材料
茭白， 豬肉， 黑木耳， 鹽， 料酒， 生抽， 雞精， 澱粉， 油， 蔥花
做法
1.茭白切片， 豬肉切片， 木耳提前泡發洗淨， 撕成小朵。 在肉片裡倒少許料酒、生抽和澱粉， 攪拌均勻醃十分鐘（可加入少許植物油， 炒的時候不粘鍋）
2.鍋內倒少許油， 加熱後， 放入薑和蒜片炒香
3.放肉片滑炒開， 變色後盛出備用
4.鍋內重新放油， 油熱後下茭白翻炒， 如果太幹， 可以適量加些水
5.茭白熟後， 放黑木耳翻炒， 撒入鹽入味
6.再放入肉片翻炒
7.出鍋前撒蔥花和放雞精翻炒均勻即可
四、白木耳蓮藕汁
材料
白木耳1朵， 蓮藕1條， 蓮子5顆， 冰水120㏄， 黑糖少許
做法
1.白木耳與蓮藕、蓮子洗淨煮熟後切細丁。
2.將所有材料放入果汁機中。
3.用慢速3分鐘打至材料細碎成汁即可。
4.依據個人口感決定是否添加黑糖。
