8種最傷肝的食物
泡菜、鹹魚、臘肉等高鹽的醃制食品， 常吃或可誘發肝癌。
為了防止食物變質， 人們在加工醃制食品的過程中會放入很多鹽。 醃制食品鹽分過高， 肝病患者吃多了易影響水、鈉代謝， 對失代償期的肝硬變伴有腹水患者則應禁忌。 另外， 醃制食品中含有硝酸鹽較多， 大量食用後， 腸道細菌可將硝酸鹽還原為亞硝酸鹽， 後者可在胃內合成亞硝胺， 變成一種強烈的化學致癌物， 可引發肝癌。 而黴變食物中含有大量的黃麴黴毒素， 同樣也是致癌物。 因此， 常吃醃制食品對身體不利， 尤其對肝無益。
甜食攝入過多易促進脂肪肝發生。
甜食吃得過多會影響食欲;糖容易發酵， 能加重胃腸脹氣， 並易轉化為脂肪， 加速肝臟對脂肪的貯存， 造成肝臟的代謝負擔， 促進脂肪肝的發生。 同時， 脂肪堆積會造成肥胖， 而肥胖又是眾多疾病之源。 而" 胖人先胖肝"， 很多體型偏胖的人往往有脂肪肝。
幾乎所有甜味食品中， 都含有大量用白糖或糖漿做成的甜味劑。 白糖在體內的代謝需要消耗多種維生素和礦物質， 因此， 經常吃糖會造成維生素缺乏、缺鈣、缺鉀等營養問題。 肝臟分解毒素的代謝過程需要維生素、礦物質的參與， 甜食吃太多勢必會造成肝臟養分不足， 進而造成肝臟排毒和代謝減慢。 毒素不能及時得到分解並排出體外，
燒烤、麻辣燙， 吃著過癮卻很傷肝。
很多食物經過煙熏烘烤之後， 的確很香， 那股焦香味吸引著很多人。 但是中醫講， 辛多傷肝。 香辛調味料加在食物裡的量雖然只有一點點， 但是對於肝臟而言， 它也算是毒的一種。 因為一旦有刺激物進來， 就必需肝臟加以解毒不可。
大量的研究表明， 肉直接在高溫下進行燒烤， 被分解的脂肪滴在炭火上， 再與肉裡蛋白質結合， 就會產生一種叫苯並芘的致癌物質。 煙中就含有這種致癌物質， 會加重肝臟的負擔。
吃多了辣的東西會使肺氣偏勝， 克伐肝臟。 由於肝藏血， 主筋， 辣的東西吃多了， 會導致筋的彈性降低，
