雞腿的營養價值非常豐富， 老少皆宜， 適量食用之後能增強體力、強壯身體、提高抵抗力， 調節體質等， 除此之外還能有效控制高血壓。 電壓力鍋燉雞腿是生活的常有吃法， 做法並不複雜， 想自己在家做也是可以的。
一、高壓鍋燉雞腿的做法
1、雞腿泡水裡解凍， 土豆切塊， 蔥薑蒜切片。 雞腿解凍後切了兩刀好入味。
2、高壓鍋倒油後放蔥、薑、蒜、辣椒、冰糖、山楂、燉肉料（超市買的燉排骨料包裡面就是常見的桂皮、八角、陳皮之類的）倒入生抽、老抽、料酒、鹽、孜然粉。
3、將雞腿放入、再放入土豆， 用筷子將調料和食材攪拌均勻。
4、蓋上蓋子選擇15分鐘的時間， 時間到了鬆氣開蓋即可， 味道淡的話再加食鹽攪拌出鍋。
小貼士
1、這道菜無需加水， 食材和調料自身的水分即可；
2、加山楂是為了加快肉燉爛；
3、土豆切大塊， 這樣燉起來不容易爛。
二、雞腿的營養價值
1、增強體力、強壯身體
雞腿中含有較多種類的肉蛋白質， 含量比例也較高， 容易消化， 容易被人體吸收利用。
2、提高抵抗力， 調節體質
雞腿中含有非常豐富的磷脂類， 能給人體提供熱量和脂肪， 增強體質， 加強免疫力系統的功能， 提高抵抗力。
3、有效控制高血壓
雞腿中含有含有四種有助於人體控制血壓的蛋白質， 能有效預防高血壓引起的中風以及心臟病。
二、選購技巧
通常品質好的雞腿的顏色白裡透紅，
三、保存秘訣
2-3天， 家庭在保存雞腿肉時可以先把雞腿肉用保鮮膜包裹起來， 這樣可以避免雞腿肉中的水分流失而變得乾燥不可口， 然後把雞腿肉放入冰箱冷藏室中最冷的位置保鮮， 一般可以保鮮2-3天。
