​牛肉炒蘆筍的簡易做法，動手學起來！

很多人都是有吃過牛肉的， 牛肉比較香滑， 一般用來煎牛排或者是燉牛肉， 牛肉的肉質比較松的， 最重要的是可以做到非半熟的狀態， 這樣做出的牛肉才會更好吃一些， 肉在炒的時候可以搭配上蘆筍， 一般蘆筍清脆可口， 可以緩解油膩感的問題，

基本特點

蘆筍鮮嫩， 牛肉香滑。

基本材料

牛肉200克， 蘆筍150克， 紹酒40克， 醬油20克， 白糖、小蘇打、胡椒粉少許， 水澱粉、蔥薑片各20克， 薑末2克， 花生油500克， 味精少許。

做法

1.蘆筍洗淨切成斜段， 姜切成細絲備用。

2.將牛肉切成薄片， 加入蠔油、料酒、胡椒粉、澱粉、香油、薑絲碼味一小時。

3.鍋內加水燒開， 將蘆筍焯水， 放入涼開水中浸泡， 再撈出控幹水份。

4.熱鍋涼油， 油熱後將牛肉下鍋大火快炒。

5.炒至牛肉微變色後放入蘆筍， 加入少許糖、鹽和雞精， 翻炒均勻即可。