腸粉是一種漢族傳統小吃， 深受人群歡迎， 腸粉做法非常多家庭腸粉也有專屬的家常做法。 家庭腸粉做起來工序沒有正宗的講究那麼多， 做的時候可以調好醬汁， 這樣腸粉會更入味， 口感更佳。
1.放水到鍋裡， 架好平底蒸盤蓋上蓋子開大火煮水。 在等水開的同時， 準備好陷料食材並把粉類加水、少許油攪拌均勻， 即成腸粉米漿。 水煮開後， 盤子裡刷一層油。 放腸粉米漿到盤子裡， 並攪拌均勻， 接著放入喜歡的餡料， 如肉、雞蛋、青菜等， 撒上蔥粒。 蓋上鍋蓋， 全程用最大火力蒸2一3分鐘， 掀開鍋蓋時腸粉起泡就熟了。
2.粘米粉加水加一點澱粉攪拌成糊狀， 不要太幹， 否則腸粉太硬。 粘米粉市場就有賣鍋裡放入蒸架架上盤子， 盤底抹油。 將調好的迷糊用勺子均勻灑入盤中， 加一點蛋液， 用勺子攪勻， 平整。 大火蓋蓋蒸一分鐘即可， 用刮板刮下來即可。 蔥和香菇切好， 也可放肉末。 鍋中炒香加生抽， 老抽一點顏色好看， 加鹽雞精， 少量水澱粉。 稍微成糊即可。 將汁淋上即可， 放點肉餡的汁更美味！
3.先把醬油汁做好， 熱鍋放少許油， 再把生抽、清水和少許糖放入， 燒開即可。 粉漿混合後加少許油和鹽。 豬肉剁碎後加調味料拌勻。 生菜清洗乾淨控幹水分待用。 鍋裡放少許水架上蒸具， 把水燒開後把粉漿勺到布上，
