排骨燉豆角玉米美味營養又健康， 如果我們的家中來了客人， 就可以製作這道菜肴來招待客人。 豆角和玉米中富含了非常豐富的胡蘿蔔素物質， 活血化瘀效果是非常顯著的， 還可以達到一個健脾開胃的效果， 排骨中也富含了大量的蛋白質可以為人體所需。 來學習一下排骨燉豆角的做法吧。
做法一：
1.排骨過水焯一下備用；
2.豆角過水焯一下備用；
3.玉米切塊備用；
4.胡蘿蔔、土豆去皮切塊備用；
5.炒鍋加入適量油、白糖， 熬至白糖變紅加入排骨上色；加入醬油、花椒大料、蔥段薑片、適量水大火燒開， 文火燉40分鐘；
6.加入玉米、豆角、胡蘿蔔、土豆燉10分鐘；
7.燉到湯差不多加入適量鹽收汁出鍋。
做法二：
材料
主料：排骨， 豆角， 蔥薑蒜， 料酒， 老抽， 花椒， 胡椒粉。
做法
1.先切蔥薑蒜， 少許。 鍋裡倒入油， 爆炒蔥薑蒜， 出味。
2.放入一勺糖， 一勺老抽（上色）下排骨炒， 一直到排骨兩端的骨頭露一些出來， 放燒開的熱水， 沒過排骨多一點， 放豆角。
3.放一勺料酒， 一勺老抽， 花椒粉， 胡椒粉少許。 小火燉10分鐘， 再放入一些蔥絲， 再燉。
4.大概半個小時就可以吃了， 不過有的人特別願意吃燉得非常熟的， 可以多燉一段時間， 保准滿屋飄香。
做法三：
原料：排骨、豆角、土豆、蔥薑蒜、料酒、老抽、雞精、花椒、胡椒粉
做法：1.排骨用開水燙去血水， 撇去浮沫。
2.換一鍋清水， 放入焯好的排骨， 放入八角， 少量醬油，
3.小火燉30分鐘。 待用.
4.豆角摘好， 洗淨；土豆切塊。
5.把豆角炒到斷生， 放入土豆炒， 再將燉好的排骨連湯放入炒勺裡， 和豆角一起燉。
6.10分鐘後， 放鹽， 少量雞精， 喜歡顏色深的再放一點醬油。 繼續燉15分鐘。
溫馨提示：1.豆角不能直接煮， 排骨和豆角開始要分開做。 先炒豆角就把豆角炒到斷生， 待用， 然後燉排骨， 排骨小火燉30分把豆角放在鍋裡。
2.燉排骨的時候放少量醬油， 不要先放鹽， 鹽放久了肉會老。 和豆角一起燉的時候再放鹽。
3.燉排骨時候注意把浮沫撇乾淨。
