在製作胡蘿蔔丸子的時候， 首先需要把胡蘿蔔切成絲狀， 最好是越小的細絲越好， 還需要適當的準備一些雞蛋和香蔥香菜， 針對不喜歡的朋友， 可以選擇不放， 因為香菜主要就是為了提味兒的， 但是雞蛋一定要放上是為了能夠凝固起來， 還需要加適量的澱粉來增加口感。
材料
胡蘿蔔一根， 雞蛋一個， 香蔥幾顆， 香菜（不喜歡可以不放）幾顆， 麵粉， 澱粉少量， 玉米粉一勺
做法
1.胡蘿蔔、香蔥、香菜切碎。
2.加入雞蛋、鹽、胡椒粉少許先拌勻， 再加澱粉、麵粉拌勻， 麵粉要慢慢地加， 直至攪成泥狀可以擠出團狀為止。
3.鍋里加多一些油， 將拌好的胡蘿蔔泥擠成均勻的丸子入鍋炸至金黃即可。
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