胡蘿蔔含有豐富的維生素A, 很多食物的吃法都是多種多樣的, 胡蘿蔔也一樣。 豆腐脂肪含量低, 兩者可以一起做水餃餡, 這也是比較新穎的吃法了。 水餃做法簡單, 餡的調製更佳的簡便, 非常家常。
1.胡蘿蔔切小粒, 鍋裡稍微煮一下, 起鍋把水擠幹。 豆腐切塊開水燙一下。 豆腐捏碎和胡蘿蔔粒, 肉餡(肉餡最好半肥半瘦的)加適量鹽, 雞粉, 胡椒粉一起攪拌, 開始包餃子, 大功告成。
2.胡蘿蔔切絲後, 入開水中煮軟。 菠菜過水即可。 豆腐切碎, 如黃豆大小最佳, 太整太碎都影響口感。 放入熱油鍋中翻炒, 豆腐顏色微黃時水份也基本收完,
3.將瘦肉大蒜一起剁碎, 放蘿蔔片進去剁碎, 蘿蔔片需要事先焯一遍接著放菠菜進去剁碎, 然後放豆腐、蝦仁進去剁碎, 放油鹽進去, 攪拌均勻, 再放雞蛋進去, 攪拌均勻。 用面皮包好, 入鍋煮, 這時候利用時間調湯水, 醬油、豬油、蔥兌開水,