豬心是比較休閒的一種美食， 因為營養價值很高， 營養元素也比較豐富， 所以在平時的時候比較受人歡迎。 一般豬心在魯的時候需要加上五香粉， 還有就是一些配料， 最好是燉煮的時間長一些， 再加上用小火慢慢的悶， 讓香料完全滲入。
菜譜簡介 豬心是補益食品， 常用於心神異常之病變。 配合鎮心化痰之藥應用， 效果明顯。
材料
豬心500克， 五香粉或鹵料、鹽、蔥薑蒜、料酒、糖、芝麻油、辣椒油適量。
做法
1、豬心洗淨、焯水。
2、鍋內加2碗清水和上述調料放入壓力鍋。
3、壓力鍋冒氣後開小火燜煮15分鐘。
4、關火後等15分鐘沒壓力時開鍋，
5、豬心切片裝盤澆上芝麻油和辣椒油即可。
豬心富含多種營養成份， 對加強心肌營養， 增強心肌收縮力有很大的作用， 適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人、精神分裂症、癲痛、癔病者食用；但豬心膽固醇含量偏高， 高膽固醇血症者應忌食。
材料
豬心一個， 李錦記鹵汁半瓶， 蔥一根， 蒜， 香菜， 香油， 薑， 洋蔥半個
做法
1、豬心洗乾淨， 洗去血水。
2、把豬心放入鍋中， 倒入李錦記鹵汁、清水（清水是鹵汁的3倍量）， 放入蔥段、薑片。
3、開大火煮開後， 轉中 小火燉1小時至熟， 剛開的時候會有浮沫， 用勺子儘量撇乾淨。
4、煮好放涼。
5、切片， 放醋、香油、香菜、洋蔥、蒜末拌均勻即可。
