在做酥皮豆沙餅的時候， 因為烘烤的方面需要用到的是電烤箱， 難度也並不是很大的， 首先需要把酥皮解凍， 切成幾塊放在豆沙以後折疊起來， 這樣用手把口子全部都捏住， 撒上一層黑芝麻或者白芝麻放在烤箱中烤就可以了， ， 時間方面也比較拮据。
簡介
菜品口味:甜味
主要工藝:烘焙
所需時間:三刻鐘
製作難度:高級
所用廚具:電烤箱
食材明細
紅豆沙 500克
酥皮 4張
雞蛋 1只
黑芝麻 少許
做法
1.將酥皮解凍切成四塊。
2.放入紅豆沙。
3.折疊起來。
4.儘量將外形弄成圓形， 再用手將其壓扁。
5.用剪刀剪開口子。
6.再將剪開的口子扭轉。
7.在上面灑上少許黑芝麻。
8.烤箱設置200度， 烤15分鐘。
9.取出在酥皮上塗上一層蛋液。
10.重新放入烤箱， 繼續15分鐘。
11.取出即可食用。
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