月餅是中秋節的食俗， 在這個節日都會吃月餅， 代表了一家人團團圓圓， 還不到過節的時候就會看到超市擺滿了各種各樣的月餅， 奶黃冰皮月餅是很多人愛吃的口味， 但是都不會做， 奶黃冰皮月餅的做法步驟有哪些呢？會做了之後就可以在家做美味的月餅了。
奶黃冰皮月餅的做法詳細步驟
首先要準備好用到的材料：雞蛋1只， 白糧3匙， 栗粉1匙， 黃油10克， 奶粉80克
具體做法步驟：黃油放微波爐加熱10數秒至軟， 再把所有材料拌勻， 然後將拌好的奶皇液上鍋蒸， 約5分鐘攪拌一次， 蒸20至30分鐘至熟即可。
還需要用到糯米粉30克，
1、糯米粉、栗粉、牛奶（南瓜汁）、糖拌勻至無顆粒， 隔水蒸20分鐘至熟。
2、稍涼後加入油搓成軟滑的麵團， 用保鮮膜包好放冰箱鬆馳一小時左右。
3、麵團取出後分成約幹份小麵團， 餡料也搓成小團， 冰皮面團與餡料比例約3：5。
4、小麵團隔著保鮮膜擀開成邊緣稍薄中間厚的餅皮， 包入餡料裹上糕粉壓模， 脫模後用小掃帚掃去餅上的糕粉， 漂亮的冰皮月餅即做成。
膽囊炎、膽石症患者不宜多吃月餅， 重則可以引起疾病發作。 飽食過多的月餅可能產生急性胰腺炎， 這種病發病急， 少數急病患者可在短期內死亡。
