燒羊腿的做法，羊腿竟還可以這樣做！

燒羊腿是一道地道小吃， 主要食材是由新鮮的羊腿進行加工烹飪而成， 羊肉的肉質十分細膩而且含脂肪量也很少， 燒羊腿外焦裡嫩不僅口感好， 而且營養價值豐富， 深受現代人們的喜愛， 羊腿肉質很有彈性， 令人回味無窮。

燒羊腿的製作材料：

主料：羊前腿肉2000克

調料：植物油150克,鹽10克,醬油20克,大蔥30克,薑20克,八角10克

燒羊腿的特色：

色澤美觀， 形狀整齊， 外焦裡嫩。

燒羊腿的做法：

1.鍋內放入清水， 放入羊腿、大料、蔥段、薑片、鹽、醬油燒開， 撇去浮沫， 煮至八成熟時撈出， 控淨水分。

2.坐勺， 加多量油， 燒至八成熱時放入羊腿炸，

燒羊腿的製作要訣：

因有過油炸制過程， 需準備植物油約2500克。

食物相克

羊前腿肉：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鯰魚同食， 食則容易使人氣滯壅滿而發病；忌與梅乾菜同食；

羊肉不可加醋， 否則內熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。 本品反半夏、菖蒲。 忌銅器；吃完羊肉後不宜馬上喝茶， 也不宜邊吃羊肉邊喝茶。