角瓜除了可以用來直接炒菜吃， 還可以加上豆渣優酪乳胡蘿蔔南瓜等等放在一起， 平時入口也是非常香醇， 營養價值也是比較高的， 所以角瓜餡兒的包子在做的時候需要加上鹽和糖， 均勻的攪拌以後放上酵母粉。
材料
麵粉， 南瓜， 豬肉， 胡蘿蔔， 豆渣， 優酪乳， 鹽， 糖， 胡椒粉， 料酒， 醬油， 鮮貝露， 蠔油， 調和油， 香油， 蔥薑末
做法
1.胡蘿蔔切小丁， 用料理機打成泥糊， 打的時候需加水， 不然打不出來
2.麵粉里加少許鹽和糖， 攪拌均勻後放入適量酵母粉。
3.倒入胡蘿蔔泥糊， 這個過程我還放了半罐優酪乳， 噩夢由此開始
4.加了無數次麵粉之後， 終於成團了， 胡蘿蔔的顏色也淡了許多， 看起來更像玉米麵了。 封好放室溫下發酵
5.冰箱裡所有的肉都掏出來切成肉餡了， 放料酒、醬油、鮮貝露及一些水攪打上勁後， 加入鹽、胡椒粉、蠔油、蔥薑末拌勻
6.南瓜擦成絲， 用調和油拌勻。 這樣可以避免南瓜出水， 詳見後面連結
7.把南瓜絲和肉餡混在一起， 加少許香油拌勻， 包子餡就調好啦
8.發好的麵團揪成大小適中的劑子， 擀成中間後四周薄的面皮
9.填上適量餡料
10.包成包子， 全部包好後， 蓋保鮮膜餳發20分鐘
11.涼水上鍋， 包子底部抹油排到蒸簾上， 大火燒開後轉中小火蒸20分鐘後關火
