牛腩口感鮮嫩, 而且含有大量的蛋白質, 具有豐富的營養價值, 是牛肉中味道較好的肉, 深受廣大朋友的喜愛。 同時, 砂鍋作為一種能保存食物最美味的烹飪工具, 從而製作出獨特的味道, 那麼, 砂鍋牛腩的做法是什麼呢?
首先, 購買優質新鮮的牛肉, 清洗乾淨後, 在鍋中放入適量的水, 煮沸後放入牛肉過血水接著把牛肉切成適當大小的塊狀。 把清洗乾淨的姜切成片, 蔥切成段。 放入一乾淨容器中適量的澱粉, 加入適量的水, 攪拌成澱粉汁即可。 準備一個材質比較好的砂鍋。
接下來, 放置切好的牛肉於乾淨容器中,
然後, 在鍋中加入適量的油, 等油熱後, 放入蔥、薑進行爆炒, 再加入醃制好的牛腩, 炒熟後即可盛出來。 最後, 把炒過的牛腩放入砂鍋中, 再加入蔥段和薑片, 可根據自身喜好加入辣椒等, 進行燉制, 大火煮開後, 放入鹽、味精等調味品, 和調製好的澱粉汁, 後繼續小火燉, 收汁, 即可出鍋。
鮮美的砂鍋牛腩就製作完成了, 可以盡情地享用。 搭配上熱乎乎的米飯, 特別好吃。 而且, 做法相對來講比較容易, 步驟不繁瑣。 同時, 砂鍋能夠對食材口感味道發揮著一定的積極作用,