眾所周知， 蓮藕有著非常重要的營養價值， 像清熱、開胃、禦寒等都是其營養方面的功效， 因此它在眾多蔬菜的蔬菜中也就脫穎而出。 尤其受歡迎的是用它來做湯， 接下來我們來瞭解下關於蓮藕排骨湯的做法。
經愛好美食的朋友總結， 蓮藕排骨湯的做法大致為以下7個步驟。
1.準備好相關食材及砂鍋。 食材除了有蓮藕和排骨外， 還要準備蔥薑等調味食品。 其中， 將藕切好方塊， 並切好薑片和蔥白小段備用。
2.將準備好的排骨塊進行焯水。 鍋中加入適量的水， 然後放入薑片和蔥白。 等待水開後， 最後將排骨塊放到鍋裡進行焯水工序，
3.將焯好的排骨塊進行清洗， 然後將水控幹備用。
4.將砂鍋做簡單的清洗， 並加入足量的清水， 放入兩個薑片後， 倒入準備好的排骨塊。 提示水一定要一次性加好， 不建議中途多次加水， 否則對肉的口感會有影響。
5.將砂鍋放入火上， 蓋上蓋子燜至水開， 隨後轉中小火繼續慢燉半小時。 沒有砂鍋的話， 普通的炒菜鍋也是可以的， 但是做出來湯的效果沒有砂鍋更好一些。
6.完成以上的大多數工序後， 將切好的藕片加入到現在的排骨湯中繼續燉制， 一般需要再燉上1個小時左右。 期間， 可以看下藕塊是否足夠熟來決定是否加時。
7.最終， 在出鍋之前加入適量的調味料，
以上就是蓮藕排骨湯的做法總結了， 建議大家可以嘗試做一下。
