眾所周知， 蓮藕是可以讓人開胃， 擁有清熱等的功能。 蓮藕還有很多種不同的吃法， 例如清炒和涼拌等。 當秋季時， 會有清心安神等的不同功效。 所以， 砂鍋蓮藕排骨湯是一道很不錯的湯。
一， 用料
主料：蓮藕， 排骨
輔料：薑
調料：食鹽
二， 做法
1.先把蓮藕去皮， 再利用清水來洗乾淨， 一定要切滾刀塊， 然後再次使用清水來沖乾淨
2.在砂鍋裡面， 先放入3碗清水， 把水燒滾之後， 再加排骨進去
3.等到開鍋之後， 一定要緩慢地使用勺子將漂浮在水上面的泡沫清理乾淨， 再把已經切了的薑與蓮藕一起加到砂鍋裡
4.把蓋子蓋好，
5.等到蓮藕燉到可以用筷子就能夠輕易弄碎的時候， 就可以放鹽了， 再燉5到10分鐘左右， 那就可以吃了。
三， 技巧
1.將已經切了的蓮藕， 用冷水洗乾淨， 這麼做的話， 燉出來的湯看起來更美觀
2.在蓮藕燉煮的途中， 不可以輕易攪拌， 尤其是別用鍋鏟這些， 這樣會讓湯的顏色不好看
3.在燉蓮藕湯的時候， 最好是用砂鍋
4.在燉的途中， 要留意砂鍋裡的湯汁。 若沒有很多湯汁， 就加燒開的水， 切記不能加冷水， 這樣會讓蓮藕沒有那麼好吃
以上就是我要向大家推薦的砂鍋蓮藕排骨湯的做法， 不會很難， 很輕易就可以學到。 砂鍋蓮藕排骨湯， 既健康又有益， 誰人不愛呢?
