青椒擂皮蛋的做法包括哪些？

青椒擂皮蛋是比較特色的一道美食一般在很多的地區都比較受歡迎， 在做的時候需要準備的就是一些蒜和香菜等等， 再加上適當的胡椒粉香油， 不加調料也是可以做的， 只是做不出真正純正的味道。 鍋需要洗乾淨放上一點油， 加皮蛋煮開加上蒜和生薑即可。

配料

蒜子、香菜

調料

鹽、糖、醋、胡椒粉、香油、蔬菜精。

做法

1、原料。

2、鍋洗乾淨， 放一點油或者不放， 小火慢慢煎。

3、皮蛋剝皮開水燙一下泡一會。 蒜子剝皮拍碎。

4、辣椒煎成虎皮， 比較好剝皮。

5、剝皮的辣椒。

6、先把蒜子搗碎， 就是擂了...成蒜泥後加入辣椒， 糖醋，

7、我這裡也沒有擂缽， 就是蒜窩子， 所以我經常用擀麵杖或者菜刀把， 洗乾淨， 開水燙一下， 湊合著用。

8、加入皮蛋， 搗碎拌勻， 放鹽， 胡椒粉， 香油即可。