黑豆烏雞湯是一道屬於比較滋補的湯品， 烏雞其中富含大量的蛋白質和微量元素， 經常食用可以達到滋補身體的恭喜， 黑豆烏雞湯做法簡單， 口感美味， 經常食用可以達到美容養顏， 烏髮， 保護腎臟器官等功效。
主料；烏雞700克， 黑豆100克， 紅棗50克， 何首烏150克
輔料；薏米80克， 鹽適量， 枸杞20克， 生薑適量， 料酒適量
1.幹何首烏洗乾淨， 用水泡一個晚上。
2.烏雞洗乾淨， 切塊， 扔掉雞屁股，
3.鍋中燒開水， 將烏雞塊下鍋焯水，
4.烏雞撈出用涼水沖洗乾淨。
5.何首烏切小塊， 薑切片，
6.紅棗洗乾淨， 取出棗核。
7.黑豆事先洗乾淨， 控幹水分。 把鍋洗乾淨，
8.高壓鍋倒入約4碗水， 依次放入無雞塊， 黑豆， 紅棗， 薏米， 首烏， 薑片， 看下水位， 沒過食材8-10CM左右（約半個手掌高度）， 然後倒入料酒， 蓋上蓋子， 大火燒開
9.關火後， 把高壓鍋端到水龍頭下沖2分鐘涼水， 等氣閥下去後， 加入洗乾淨控幹的枸杞， 攪均勻， 加適量鹽， 再蓋上蓋子大火燒開， 煮10分鐘。
10.煮好了
小貼士：首烏黑豆烏雞湯為治高脂血症的常用藥膳， 何首烏藥性平和， 有良好的補肝腎、益精血作用， 黑大豆李時珍謂其“利水下氣”。 本晶既補腎陰、潤腎燥， 又健脾腎、利水濕， 有良好的滋補抗衰功能;烏骨雞補而不膩， 溫而不燥， 能補陰血、填精髓， 主療虛損諸症。 三物並施， 燉湯服食， 湯鮮味美， 補力大增， 共奏滋陰養血、補益肝腎和降低血脂之功。
