天麻雞湯的做法是什麼

天麻的莖可以入藥， 有一定的藥用價值和食用功效， 天麻用來燉雞湯對身體也有滋補效果。 天麻雞湯是比較營養的家常湯品， 做法簡單， 營養豐富， 一般可以用高壓鍋煮湯， 湯汁更入味。

1.天麻頭一天就用水浸泡， 然後第二天做之前切塊備用， 將土雞內臟和身體分離， 洗淨後將整雞切塊。 鍋中放少量的油， 油熱後放入雞塊爆炒， 炒至雞塊變色， 炒出雞油來最好， 然後加水蓋上鍋蓋煮至水沸騰， 將表面的沫子用鍋鏟撇去， 關火。 將鍋中的雞塊帶湯一起倒進高壓鍋中， 加入切好的薑片和天麻塊一起煮， 上汽後煮15分鐘關火，

2.天麻和紅棗備用洗淨， 雞肉洗淨， 洗淨的雞切塊， 雞肉飛水， 鍋加水下雞肉天麻和紅棗開大火燒， 燒開後再關小火慢燉120分鐘， 燉好後下點鹽調味就好了。

3.準備材料：雞整只， 枸杞一小把， 天麻一把， 生薑3 4片切絲也可個人喜好， 蔥頭一個， 清水一鍋把準備好的材料放進去， 放適量鹽， 料酒大火煮開， 轉小火燉， 最好用砂鍋燉， 我宿舍沒有， 只能用這代替啦， 小火燉2小時， 成功。 你也可以燉久點， 味道美味極了。 不要放味精， 湯味已經很鮮甜了， 味精不有力身體健康。