與普通的大米相比， 薏米含有更加豐富的營養， 是健康專家大力推薦的滋補佳品， 比如身體虛弱的人， 或者久病初愈後急需補身體的人吃薏米都是非常好的， 為了能夠充分吸收營養， 推薦大家做薏米蓮藕排骨湯來吃。
一、薏米蓮藕排骨湯的做法
1.排骨冷水沖洗乾淨泡15分鐘， 拋出血沫後倒掉血水
2.泡過的排骨冷水下鍋焯水， 水開去沫， 放入薑片和蔥白
3.焯好水的排骨取出控水備用
4.薏米洗淨泡一夜， 蓮藕去皮切塊
5.另取一鍋放入薏米， 下入蓮藕與焯過水的排骨， 加足清水
6.蓋上蓋子燒至水開以後轉中小火慢燉1小時，
1、排骨切塊， 焯水， 撇去浮沫
2、將蓮藕切塊備用
3、薏米洗淨備用
4、將焯水之後的排骨放入水中， 加入蓮藕薏米， 加入薑片
5、大火燒開後小火熬制2個半小時
6、放入適量的鹽和雞精調味， 關火， 鮮美的蓮藕薏米排骨湯出鍋了
三、蓮藕薏米排骨湯營養功效
蓮藕性寒， 生吃能消瘀清熱、解渴除煩、止血健胃；熟藕性微溫、益血補心、滋養強壯、利小便、健脾開胃。
薏米性微寒， 健脾益胃、補肺清熱、去風滲濕；炊飯食， 治冷氣；煎飲， 利小便熱淋。
四、玉米蓮藕排骨湯
材料
玉米， 排骨， 蓮藕， 蔥， 薑， 料酒
做法
1、玉米切成小段， 蓮藕切塊， 薑切片， 蔥切斷兒。
2、排骨放入鍋內， 加水煮開， 煮出血污浮沫，
3、砂鍋放清水， 將排骨、薑、蔥一起放入鍋中， 滴入少許料酒。
4、煮開後， 轉小火煲約三十分鐘， 再放入玉米、蓮藕一同煲制約一小時。
5、煲好後去掉薑片、蔥段兒， 加入適量的鹽調味即可。
