明代李時珍《本草綱目》記有“甘薯補虛， 健脾開胃， 強腎陰”， 並說海中之人食之長壽。 如今正值秋季， 可以說是吃紅薯的好季節。 不過紅薯雖好， 但是也需要注意一些細節， 否則容易影響健康。
秋天吃紅薯注意事項
那麼秋季吃紅薯需要注意什麼？下面就為大家介紹關於吃紅薯的禁忌。
最好是中午吃紅薯
中醫上認為紅薯味甘性平、歸脾胃經， 可補脾胃、益氣力、寬腸胃， 脾胃虛弱者吃紅薯可健脾補腎， 秋冬天天氣乾燥， 一些典籍裡還記載了生吃紅薯可生津止渴， 因此才會說秋冬更適合吃紅薯。
就一天中的時段而言，
紅薯勿與甜食一起吃
紅薯含糖量高， 空腹吃會產生大量胃酸， 當胃酸過多時會刺激胃粘膜而引起返酸， 讓人有燒心的感覺。 紅薯還含一種氧化酶， 在胃腸道裡會產生大量二氧化碳氣體， 容易引起胃脹、打嗝等症狀。
有胃潰瘍、胃脹等病症的人更是不宜吃紅薯， 紅薯的糖分在胃中產生大量胃酸， 增加胃內壓力， 對於胃不好的人， 會刺激潰瘍面或胃粘膜， 導致胃部不適。 而且紅薯還不能與太甜的東西同吃， 因為紅薯本身是甜的， 如果再加上甜食一塊吃， 會增加胃食管反流的可能性。
烤紅薯不要連皮吃
紅薯中含纖維素和澱粉多， 吃得過多， 會出現胃脹、打嗝等症狀， 但適量吃可刺激腸道， 促進排便等。
烤紅薯最好不要連皮吃， 黑斑病菌污染後的紅薯， 烤後不宜辨別， 因此有黑色斑點或烤焦的紅薯都不要食用， 可能引起中毒。 而且街邊烤紅薯是用煤炭烘烤而成， 煤在燃燒時會產生大量二氧化硫等有害物質， 吃多街邊烤紅薯對健康不利。
吃紅薯別忘減主食
紅薯含的碳水化合物和能量與等量大米幾乎相當， 吃二兩紅薯就應少吃二兩米。 而且， 紅薯吃多了易在胃腸道裡產生大量的氣體二氧化碳， 讓人腹脹、打嗝。 吃主食的情況下， 建議吃100～200克即可。
吃紅薯找好配餐
單吃紅薯缺少蛋白質和脂質， 最好搭配蔬菜、水果及蛋白質食物一起吃，
很多人並不清楚紅薯怎麼吃營養。 其實， 紅薯可以清蒸， 也可以煮湯做粥， 營養價值都非常高。
清蒸紅薯
紅皮紅心的紅薯具有補氣和血的功效， 作用可以跟大棗相提並論， 而且沒有大棗那麼容易生濕熱。 臉色蒼白的人群堅持長期吃紅薯， 可以改善面部氣色；皮膚粗糙的人群常吃紅薯還可以使皮膚變得滋潤起來。
此外紅薯對於腸道功能有雙向調節作用， 便秘的人， 常吃煮紅薯能有效緩解便秘症狀；而脾胃虛寒，
紅薯湯
紅薯用來煮湯食用具有更好的減肥功效， 這是因為紅薯含有大量的膳食纖維， 膳食纖維進入腸道後， 能幫助清理腸道內的廢物和毒素， 將毒素與廢物集合起來， 讓其順利排出體外。 而且紅薯中維生素的含量特別多， 能在腸內製造出新細胞， 促進新陳代謝， 從而起到減肥瘦身的作用。
紅薯粥
中老年人脾胃虛弱， 可以選擇用紅薯和小米煮粥食用， 這樣易於消化， 保護胃腸， 還能促進胃腸蠕動， 使排便更加輕鬆， 從而擺脫便秘的困擾， 吃紅薯的時候搭配一點鹹菜食用還可以有效抑制胃酸。
牛奶紅薯羹
材料：紅薯250克、牛奶200毫升、白糖適量。
做法：
1、紅薯削去外皮後洗淨。
2、洗好的紅薯切成小塊。
3、把切好的紅薯放入煮鍋裡， 加少許水（剛沒到紅薯表面即可）煮熟。
4、紅薯煮熟後倒入牛奶煮沸。
5、放入適量白糖攪勻即可食用。
貼士：
1、因為要放牛奶， 所以煮紅薯的水量不可太多。
2、白糖的用量依個人的口味放入。
蔥香紅薯
材料：地瓜兩個， 蔥適量， 鹽、雞精、水澱粉各適量， 清水一碗。
做法：
1、地瓜兩個， 刨皮洗淨， 蔥適量。
2、地瓜切大塊後再次沖洗掉表面部分粘液， 裝盤待用。
3、把地瓜倒入砂鍋中， 倒入四分之一高度的清水， 基本上相當於一飯碗的量， 再均勻撒上半茶匙鹽。
4、水澱粉一碗待用。
5、把鍋蓋上蓋， 中火煮10到15分鐘， 可根據量的多少來調整時間， 正常十多分鐘就非常軟爛。
6、另起鍋開小火， 倒入調好的水澱粉， 加半茶匙雞精。
7、煮至開始冒泡後不斷攪拌至全部透明粘稠。
8、這時候的地瓜已經燜熟了，把芡汁澆在地瓜上，撒上蔥末，利用余溫繼續燜兩三分鐘即可。
如果你也愛吃紅薯，不妨試試上述吃法吧！
7、煮至開始冒泡後不斷攪拌至全部透明粘稠。
8、這時候的地瓜已經燜熟了，把芡汁澆在地瓜上，撒上蔥末，利用余溫繼續燜兩三分鐘即可。
如果你也愛吃紅薯，不妨試試上述吃法吧！
