藕是一種非常常見的食材， 非常適合在秋季這種乾燥的季節食用， 不僅潤燥止渴、清心安神， 還有明顯益血益氣的功效。
秋季吃藕的好處
天氣乾燥， 吃些藕， 不僅潤燥止渴、清心安神， 有明顯益血益氣的功效， 還可增強人體免疫力。 秋天天氣變得乾燥， 因此應以養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的食品為主。
鮮藕除了含有大量的碳水化合物外， 蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富， 還含有豐富的膳食纖維， 對治療便秘， 促使有害物質排出， 十分有益。
藕的吃法
七孔藕澱粉含量較高， 水分少， 糯而不脆，
九孔藕水分含量高， 脆嫩、汁多， 涼拌或清炒最為合適。
藕的4種最佳搭配
藕適合與哪些食物一起吃？其實蓮藕的最佳搭檔還挺多， 豬肉、粳米等都非常適合。
藕+章魚+紅棗
章魚與藕、紅棗搭配， 補而不燥、潤而不膩、香濃可口， 具有補中益氣、養血健骨、滋潤肌膚的功效。
蓮藕+核桃仁
蓮藕與桃仁搭配食用， 有活血破淤作用。 適用于婦女產後惡露排除不暢或閉經等症。
蓮藕+豬肉
從食物的藥性來看， 蓮藕性味甘寒， 具有健脾、開胃、益血、生肌、止瀉的功效， 配以滋陰潤燥、補中益氣的豬肉， 素葷搭配合用， 可為人體提供豐富的營養成分， 具有滋陰血、健脾胃的功效。 適合於治療體倦、乏力、瘦弱、乾咳、口渴等症。 健康人食用則可補中養神、益氣益力。
蓮藕+粳米
營養豐富的蓮藕若與粳米搭配食用， 有健脾、開胃、止瀉、益血等功效， 適用於年老體虛、食欲不振、大便溏薄、熱病後煩渴等症。
吃蓮藕的禁忌
蓮藕雖好， 但是也要注意一些食用禁忌。
1、脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕
生藕性偏涼， 對於身體比較燥熱的人， 吃點生拌藕片很好。 但本來脾胃不好的人， 大便稀溏的人， 生吃涼拌較難消化， 且容易加重寒症。
2、忌用鐵鍋烹飪蓮藕
蓮藕中含有豐富的鐵質， 最好用陶瓷或不銹鋼的器皿來煮， 避免用鐵鍋、鋁鍋， 否則會變黑， 品相難看， 影響食欲。
3、大豆與蓮藕不宜同吃
有的人用蓮藕燉肉時， 喜歡往裡面加一點大豆， 這不太可取。 大豆中含有豐富的鐵質，
4、藕和白蘿蔔、豬肝不宜同吃
有人做菜時喜歡混搭， 比如燉排骨， 一看家裡又有蘿蔔又有藕， 那就一起加進去。 這不太好啊同志們， 藕和白蘿蔔都是寒性， 一起吃， 小心越吃越冷。
關於吃藕的知識大家都瞭解清楚了嗎？以後可要注意了哦！
