雞翅是比較好吃的食物， 雞翅的吃法有很多， 其中最出名的人人都喜歡的就是炸雞翅了， 無論是在一些速食店還是小吃街都可以看到炸翅的身影。 雞翅的吃法是非常多的， 可以做成可樂雞翅、紅燒雞翅等， 雞翅幹鍋的做法也並非很複雜， 只需要準備好酒精鍋和適量的雞翅就可以做出一道美味。
主料：雞翅
調味料：鹽、味精、蔥、薑、蒜、老抽、耗油、香菜、豆瓣醬、辣椒、料酒
做法
一把香菜、大蔥、鮮薑， 大蒜， 洗淨之後切段或是片兒備用， 紅椒切成菱形狀。
二， 把雞翅洗淨， 改刀用開水焯水， 瀝幹水分， 然後放至油鍋炸至表皮金黃色。
三， 拿一個空碗， 碗中放入老抽、糖、雞精、蠔油， 把炸好的雞翅， 放在碗中浸入其中， 醃制15分鐘。
四、鍋裡放入少量的花生油， 然後加入豆瓣醬， 炒出紅油和香味兒， 再下入醃好的雞翅進行煸炒， 隨後放入薑片、蔥片， 蔥段， 蒜片、紅椒， 翻炒帶雞翅熟了， 加入香菜即可。
幹鍋雞翅的做法非常簡單， 但是又比較考究， 主料是雞翅， 輔料不能少了蔥薑蒜和香菜， 否則就少了川菜的特點。 幹鍋是川菜的製作方法之一， 很多食物都可以做成幹鍋的形式， 比如幹鍋豆腐、幹鍋土豆片、幹鍋鴨頭、幹鍋娃娃菜等等， 這些菜的做法都和幹鍋雞翅相似， 吃起來鮮香， 下飯， 在閒暇之餘可以來做下試試。
