肉末豇豆是平時比較常吃的一種炒菜， 肉末豇豆的營養價值也很好， 尤其是能夠提高食欲， 吃起來酸爽可口， 對於食欲不良適當吃一些有非常好的下飯作用， 肉末豇豆的做法也不難， 下面我們就來瞭解一下肉末豇豆的做法。
先準備二兩豬肉，
準備豇豆200克左右，
再準備半個胡蘿蔔，
準備少半個圓蔥，
輔料有適量的泡椒，
適量的醬油，
準備糖、鹽，
準備蔥薑，
準備料酒，
雞精，
水澱粉和香油。
首先要把豇豆清洗乾淨， 然後切成小段兒， 把胡蘿蔔和洋蔥也清洗乾淨， 切成小丁備用， 把豬瘦肉清洗乾淨以後， 剁成豬肉末。
鍋中放入適量的油，
油熱以後放入醃制好的肉末進行煸炒，
要把肉末炒散，
炒到變顏色的時候，
加入泡椒，
加入蔥薑，
繼續翻炒，
炒出香味以後再放入蘿蔔丁繼續炒，
最後再加入適量的料酒和醬油，
放少許的糖，
翻炒均勻。
然後把洋蔥丁放到裡面一起翻炒，
最後再加入豇豆丁，
翻炒均勻以後稍微放一點點清水，
一直到豇豆軟爛以後再加入鹽和雞精調味，
最後再放入水澱粉，
勾芡，
再放入幾滴香油，
炒勻就可以了。
肉末豇豆的做法相對比較簡單， 營養價值卻很高， 能夠促進消化， 吃起來口感非常的酸爽， 非常的下飯， 。 為泡椒比較鹹， 所以說鹽要少放， 平時不要吃鹽分過重的食物。
