準備適量的餛飩皮, 準備胡蘿蔔一兩, 準備二兩毛豆腐, 準備鹽、料酒、老抽、調和油和胡椒粉, 準備適量的豬肉。
把豬肉清洗乾淨, 控幹水分, 然後放入絞肉機裡面絞成肉餡, 然後把肉餡放到盆裡面, 在盆裡面放上適量的鹽, 放入胡椒粉和料酒, 然後順著一個方向攪動, 這樣能夠上勁, 把毛豆腐切成小塊兒,
然後把胡蘿蔔和毛豆腐都放到餡料裡面, 一起攪拌均勻, 然後取一張餛飩皮, 在餛飩皮的中間放入餡料, 然後對折, 對折的時候要留出一釐米, 然後再對折過來, 把兩邊同時向中間折, 然後粘合好, 這樣一個雲吞就包好了, 把所有的雲吞都包好。
鍋中放入適量的清水, 在水裡面稍微放一點鹽, 大火燒開以後, 放入雲吞, 然後蓋上蓋子, 大火燒開轉為中火。 加三次涼水這樣雲吞就基本煮好了, 然後再往裡面放一些蔥花兒, 把雲吞盛在碗裡面, 就可以享用了。
雲吞和北方的餛飩的做法有很多相似的地方, 吃起來也非常的香鮮。 不一樣的地方是雲吞多用開水來煮, 口感上更加清淡一些, 這和南方天氣較熱也有一定的關係。