紫薯怎麼吃最有營養呢？

紫薯的外表是紫色的， 在這個季節已經上市， 味道甘甜， 入口軟軟糯糯， 營養價值高， 有益於吸收和利用。 紫薯具有天然預防便秘， 瘦身減肥， 清理脂肪， 看來防癌的功效， 是老少皆宜的必備美食。 紫薯的吃法也有很多種蒸紫薯， 紫薯湯， 紫薯粥， 兒童和嬰兒也可以食用。 雖然紫薯的外形和地瓜是相同的， 但是其中的功效略不同， 使用方法也是不一樣的。

紫薯南瓜糖水
做法；南瓜外皮去掉， 切成小塊， 紫薯去皮， 切成小塊狀。 把南瓜和紫薯放進湯鍋中加少量清水， 用大火煮沸騰後轉小火繼續燉煮， 一直到南瓜和紫薯煮成糊狀以後， 加入冰糖和紅糖， 一直到熬度融化， 可用於補鐵， 補鋅， 補充維生素及微量元素。
紫薯桂花粥
做法；先將紫薯用淘米， 水洗乾淨之後浸泡兩個小時， 把紅棗的果肉切下來， 紫薯去皮切成小塊， 把紫米放在砂鍋裡。 先用大火煮開， 最後再把紫薯和大米放進鍋中， 開鍋後轉成小火慢慢燉煮， 一直到煮酥爛為止， 加入備好的桂花糖和紅棗， 兩分鐘的時間就可以煮好了。
主要的功效是美容養顏， 具有開胃， 促進潤腸通便， 排毒的作用。 紫薯和紫米都是天然的色素又富含有花青素， 有益於美容養顏， 對調理身體， 促進吸收， 補充元素有著很高的功效。