紅燒雞爪最正宗的做法有什麼？

雞爪中富含有膠原蛋白， 深受年輕人的歡迎。 經常吃雞爪可以增加皮膚的光滑， 對美容養顏， 修復毛孔粗躁， 預防痤瘡， 治療痘痘有著很好的功效。 但是現在市面上出售的雞爪中， 加了各種香料， 讓人吃得不放心， 不如自己在家裡製作一道紅燒雞爪， 酥軟可口， 而且容易消化， 又能補充膠原蛋白。

紅燒雞爪的做法
材料；白砂糖， 醬油， 鹽， 大料， 辣椒， 橘皮， 生薑， 雞精， 生薑。
做法；將雞爪的指甲剪掉， 放進水中煮十分鐘， 據個人的喜好來判斷是否切碎。 把食用油， 花椒放入鍋中油炸一會， 這樣香味就可以出來。 加入白糖， 用小火慢慢化開， 將雞爪放進鍋中翻炒， 放醬油後翻炒等雞爪上色。
加入準備好的調料， 把鍋蓋上蓋子， 用小火慢慢燉煮， 大約一個小時左右即可出鍋。 每個人對雞爪的喜好不同， 自己在家裡做的優點， 是可以根據每個人的口味， 調節雞爪的味道和肉質。
正宗秘制紅燒雞爪
主要材料；花椒， 八角， 桂皮， 香葉， 老抽， 十三香， 生抽， 蔥薑蒜片。
將準備好的食材和各種香料先擺放在一邊， 覺得不太衛生的可以先用清水浸泡一下， 撈出後控幹水分。
雞爪在剪掉指甲以後放進水中浸泡， 這樣可以泡掉裡面的血色。 鍋中放清水倒入雞爪， 用大火煮開後煮三分鐘， 雞爪撈出控幹水分放在一旁冷卻。
加入料酒， 薑片， 把準備好的香料全部放入鍋中， 最好是加入一些茶葉包， 因為茶葉能去腥， 又可以讓湯汁變得更加濃稠。 倒入冰糖湯汁濃稠後將雞爪放入鍋中， 大約80分鐘， 雞爪會變得很酥爛， 入口即化。 轉大火收湯汁， 讓湯汁均勻的掛在雞爪的表面可以出鍋了。