山藥的營養價值高， 是人們生活中經常食用的美食之一， 因為山藥不僅營養豐富， 而且味道獨一無二， 鮮脆清香， 對腸胃有較好的滋潤作用。 山藥最好的烹飪方法是做成湯品， 味道濃郁鮮美。 例如， 排骨山藥蓮藕湯的營養有哪些？怎麼做呢？下面就來看看講解吧。
山藥抗關節炎， 補肺益腎， 益腎強陰， 糖尿病、腹脹、病後虛弱、腹瀉， 益肺止咳， 降低血糖， 延年益壽， 抗肝昏迷， 滋腎益精， 健脾益胃， 助消化。
做法一：
1.蓮藕去皮切片。
2.山藥去皮洗淨切滾刀塊。
3.胡蘿蔔洗淨切滾刀塊。
4.排骨洗淨後冷水下鍋。
5.鍋開後拋去浮沫，
6.把排骨撈出， 放入高壓鍋內， 放入蓮藕、山藥、胡蘿蔔、蔥段、薑片、八角， 加入清水， 加壓20分鐘， 出鍋後放鹽盛盤即可享用。
做法二：
材料
主料：新鮮山藥400克， 玉米1根， 蓮藕、豬排骨各200克。
調料：鹽、蔥末、香油各適量。
做法
1、所有材料洗淨， 山藥去皮後切塊， 玉米切段， 蓮藕去皮後切片， 排骨剁塊， 焯燙後去血水。
2、將所有材料放進鍋中， 加適量水煮沸， 轉小火燉約1小時， 加鹽、蔥末、香油調味即可。
適宜人群：
1.濕熱痰滯內蘊者慎服， 血脂較高者不宜多食。
2.缺鐵性貧血、體弱多病、食欲不振者適宜。
3.產婦不宜過早食用。
