蝦是很常見的還海產品， 並且種類繁多。 但是在吃蝦時最苦惱的莫過於剝蝦皮了， 有什麼簡單的方法可以快速剝蝦皮呢？今天， 不僅要為大家總結蝦的營養價值， 還有剝蝦的小竅門哦。 下面就和小編一起來看看吧。
蝦的營養價值
蝦中含有20%的蛋白質， 是蛋白質含量很高的食品之一， 是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍， 蝦和魚肉相比， 所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高， 但卻是營養均衡的蛋白質來源， 另外， 蝦類含有甘氨酸， 這種氨基酸的含量越高， 蝦的甜味就越高。
蝦和魚肉禽肉相比， 脂肪含量少， 並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，
快速剝削皮的小竅門
剝生蝦：首先準備一盤鮮活的大蝦。 將鮮活的大蝦放入冰箱冷藏室中冷凍20分鐘。 冷凍完成後， 取出冷藏後的大蝦， 這時候的蝦外層有少許的冰渣。 首先用手將蝦頭擰掉。 接下來， 去掉前面的兩節蝦殼。 然後， 一手抓住蝦身， 一手抓住蝦尾， 輕輕一撤。
小龍蝦：剝下蝦鉗， 沿鉗末的關節扭開。 拔掉蝦鉗， 吃掉鉗裡的蝦肉。 一手拿著蝦身， 一手抓著蝦頭， 輕輕一扭， 令蝦頭與蝦身分離。 再擰一擰蝦尾， 方便之後剝開蝦殼。 沿蝦腹剝開蝦尾並扯出蝦肉即可享用。
皮皮蝦：把尾部最外面兩個小腳擰斷， 然後捏著尾部輕輕往上一折， 再擰掉。 用根筷子從尾部貼著蝦殼插到頭附近。 左手把殼折開， 右手按筷子， 兩手同時反方向用力。
還需要注意的是蝦不能和什麼食物一起吃。
蝦不能什麼一起吃
蝦與南瓜。 同食會引起痢疾， 可以用黑豆、甘草解毒。
蝦與果汁。 同食會腹瀉。
蝦與維生素c.蝦兒忌維生素c（藥片） .食少肚痛難忍， 同食會可致砷中毒。 無毒的五鉀砷 會轉變為有毒的三鉀砷， 這就是我們俗稱的砒霜。 食多死亡。
蝦皮與黃豆。 同食會消化不良。
蝦皮與紅棗。 同食會中毒。
蝦與豬肉， 雞肉。 海河蝦子萬萬不可同豬肉、雞肉同食， 同食會產生肝腎衰竭。
蝦與番茄。 河蝦與番茄同食易食物中毒。
以上就是關於吃蝦的方法和禁忌介紹， 希望對你有所幫助。
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