本期編輯:貓兒薯
這期要做樹莓果醬, 我覺得這很不公平, 因為樹莓果醬聽上去就沒碳熏鴨烤大蝦一類的陽剛, 不符合我陽剛的形象。 將樹莓放入攪拌器。
攪拌機開始工作
但是轉念一想也還好, 因為我喜歡的女人恰巧像這香甜的樹莓果醬, 原因慢慢道來。
樹莓清香, 但是因為是聚合果, 種子多且硌牙。
樹莓酸, 酸過頭會倒牙。 現在加糖
白色的粉是corn starch, 增加粘稠度, 均勻攪拌
於是就有了這樣一鍋質地均勻, 色澤豔麗, 香味四溢的樹莓果醬。
但是它和女人有什麼關係呢?她被時間濾過了棱角, 也不再莫名的倔強,
用勺子做出唇狀, 這個技巧叫spoon pushing