茶樹菇是菌類的一種, 是一種特別有韌勁的菌類, 很多人都喜歡用茶樹菇煲湯, 但其實幹煸茶樹菇口感同樣好, 而且十分下飯, 尤其是現在的人特別注重養生, 吃膩的大魚大肉, 因此可以多吃一些菌類, 雖然是素食, 但是特別美味而且營養。
茶樹菇中含有身體所需要的所有氨基酸, 口感脆嫩爽口, 清香美味, 而且還含有豐富的維生素、微量元素, 可以補腎健脾, 還可以治療高血壓和心血管, 並且可以治療肥胖, 現在我們就一起看下幹煸茶樹菇的的做法吧。
幹煸茶樹菇的做法所需要準備的食材和調味料:茶樹菇 小紅辣椒蔥蒜 大料 小茴香老抽鹽糖 料酒。
幹煸茶樹菇的做法:
1.蔥蒜洗乾淨後切成末, 小紅辣椒剪成段
2.茶樹菇放入淡鹽水中浸泡十分, 再沖洗乾淨, 然後將油倒入鍋裡放入蔥蒜末
3.放入辣椒翻炒出香味後倒入洗乾淨的茶樹菇翻炒, 翻炒蔫就可以倒入老抽
4.倒入料酒, 放入鹽, 再放入少許白糖, 然後翻炒收汁就可以鏟出。
幹煸茶樹菇的做法貼心提示:
1.大家需要注意, 在清洗茶樹菇的時候別用手揉, 要先用水沖洗一下表面, 再放入淡鹽水中浸泡一會, 然後再沖洗即可。
2.沒有新鮮的茶樹菇就用幹茶樹菇, 不過要注意放入水中浸泡2小時, 再放入沸水中焯2分鐘, 然後再翻炒。