導語
芡實煮粥怎麼做才好吃， 便秘者少食， 下面小編為你詳細介紹。 西方營養學認為， 芡實含有豐富的澱粉， 可為人體提供熱能， 並含有多種維生素和碳物質， 保證體內營養所需成分;芡實可以加強小腸吸收功能， 提高尿木糖排泄率， 增加血清胡蘿蔔素濃度;另外有實驗證明， 血清胡蘿蔔素水準的提高， 可使肺癌、胃癌的發病機率下降， 大大減少癌症發生的機會。
芡實粥
食材：芡實50克， 大米100克， 白砂糖適量
做法：
1.用溫水浸泡、洗淨芡實待用， 把大米淘淨;
2.把大米與芡實一起入鍋， 加清水適量， 用大火煮沸後，
此粥可補腎固精、利耳目， 適用於脾虛久瀉、腎虛無力者。
芡實煮粥最適宜便秘者少食
芡實的最佳食用方法是煮粥食用， 今天煮的粥就是這種， 一般人群均可食用， 尤其適宜白帶多、腎虧腰脊背酸的婦女、體虛尿多的兒童、小便頻數的老人、遺精早瀉者、慢性腹瀉者、慢性腸炎者;但是芡實有較強的收澀作用， 便秘、尿赤者及婦女產後皆不宜食。
在選購芡即時， 以粒大、均勻、完整、身幹、色澤白淨、碎粒少、無蟲蛀、無粉屑及雜質者為佳， 色澤白亮、粒上殘留的內種皮為淡紅色的屬質好;色萎暗， 內種皮為褐紅色， 質較差。 齒咬鬆脆易碎的為身幹， 帶韌性者表明受潮。
