健身初學者大的飲食原則就是平衡膳食。 覃青指出， 人體內的酸鹼度是中性偏一點點鹼性， 所以每天攝入的食物也要中性略偏一點鹼性， 這樣才能達到身體酸堿平衡， 進而才有利於提高健身效果。 健身初學者會發現， 每次劇烈運動之後， 皮膚會失去光澤， 肌肉發脹， 關節酸痛， 這是因為糖、脂肪、蛋白質被消解， 產生乳酸和磷酸， 從而刺激人體的器官， 讓人更疲憊， 這時如果吃肉、魚蛋， 反而不利於身體疲勞的解除， 所以運動以後， 不宜吃肉， 而要吃鹼性的食物， 比如蔬菜，
健身初學者在飲食上要“有原則”：
另外， 在什麼時間吃也很關鍵。 運動半小時前可以吃少量的東西（瑜伽除外）， 如果是特別劇烈的運動， 就提早一個小時吃少量食物， 以容易消化的高纖維食物為主。 此外， 運動前後也可以吃一些可以排毒的水果， 比如楊桃香蕉、梨子。
原則一：運動前以碳水化合物為主
低脂的碳水化合物容易消化， 又能提供糖類， 可以給運動提供能量的來源， 比如米飯， 土豆、通心粉或其他五穀雜糧， 還可以加入水果， 比如蘋果、梨子；或者吃一些高纖維的餅乾加優酪乳；也可以吃點葡萄乾、巧克力， 這樣就可以補充更多的能量。
原則二：運動後補充鹼性食品， 幫助恢復體力
運動一小時以後， 可以補充鹼性食品， 幫助恢復體力。 不要喝可樂， 可樂會使體內酸度增加， 第二天會更累。 運動後也不要吃肉。 可以喝牛奶， 果汁（不加糖或少糖）豆漿、綠茶；也可以兩片麵包加少量果醬， 搭配優酪乳。
針對不同類型健身者的飲食建議：
1：瘦身減脂型：要合理選擇三餐的種類和數量， 要注意控制主食的量， 比如米飯麵食。 少攝入動物蛋白（動物蛋白主要存在於肉類之中）， 可以攝入植物蛋白， 比如豆製品。 多喝牛奶， 多吃蔬菜水果， 這樣來調解酸鹼度比例。
2：增肌型：補充熱能很關鍵， 另外還應補充足夠的碳水化合物。 教練建議應補充優質的蛋白原料， 比如蛋白粉；不願意選擇蛋白粉的， 可以吃魚、蝦、雞胸肉。 蛋白質是肌肉構成的基石，
初學健身者不要跌入的誤區
不吃肉
有的健身初學者是為了減肥， 以為不吃肉只吃素就最好， 有的即使知道這樣不好， 但是會認為自己吃素的時間不長， 只吃一個月， 就沒事。 其實即使吃素一個月， 對身體也不好。 因為純素食裡面的營養素不能滿足人體新城代謝的需要。 吃素會影響健身減肥效果， 如果是長期吃素的話， 還會造成內分泌紊亂， 免疫功能下降， 容易生病。
不吃早餐
我不吃早餐去運動，
亂吃補品
吃補品， 健身效果會更好一點。 其實不是， 人體每天需要幾十種養分， 吃營養品會讓某些營養成分“超標”， 會造成營養上新的不平衡， 這會破壞你的健康。
