提拉米蘇的做法步驟
1.手指餅乾是我事先做好的一份， 大約30跟左右， 手指餅乾不願做的話， 超市也可買得到， 當然， 用海綿蛋糕代替手指餅乾也是可以的， 用海綿蛋糕的話需準備2層
2.吉利丁片用冷水泡軟(只能用冷水泡軟)， 切記， 忘了拍圖啦， 哈哈， 上一張我的部分原料圖
3.咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒， 備用。 (其實也有專門的咖啡酒賣， 沒買到的話可以跟我一樣用咖啡和朗姆酒調製， 最好用濃咖啡， 不喜歡濃咖啡的朋友， 可以用咖啡粉調淡一點， 我的就比較淡)
4.蛋黃用打蛋器打發， 濃稠點即可
5.水和細砂糖倒入鍋裡煮成糖水
6.將糖水和蛋黃一起攪打7、8分鐘， 攪打後的蛋黃糊漸漸冷卻， 放置備用， 一定要冷卻備用
7.馬斯卡朋芝士放入大盆裡打發， 打發至細膩、順滑
8.打發好的馬斯卡朋芝士和蛋黃糊混合， 翻拌均勻， 並將軟化好的吉利丁片濾幹水分， 隔水加熱融化成吉利丁溶液， (注意熱水溫度不宜過高， 否則影響吉利丁溶液的凝結效果)， 將融化好的吉利丁溶液加入到馬斯卡朋芝士混合物中
9.接著打發淡奶油， 打發到出現紋路即可
10.將打發後的淡奶油和馬斯卡朋芝士糊混合， 拌均勻
11.將手指餅乾在咖啡酒裡快速蘸一下， 讓手指餅乾沾滿咖啡酒， 鋪在6寸蛋糕圓模的底部， 直至鋪滿(建議用活底模具， 容易脫模)
12.倒入一半的芝士糊，
13.倒入剩下的芝士糊， 放冰箱冷藏， 5個小時以上， 芝士糊凝固就好啦
14.凝固好的芝士糊脫模， 灑上一層可哥粉， 6寸提拉米蘇就完成啦(可哥粉吃之前灑， 防止受潮)
15.切一塊擺盤， 也美美的呢， 看上去就好吃，
