麻薯可哥軟歐包的做法步驟
1.濕性材料放麵包機桶最下層， 粉類放液體上， 啟動麵包機揉面程式15分鐘
2.揉到擴展階段加入軟化的黃油繼續揉15分鐘
3.總共揉40分鐘出現手套膜， 麵包機揉比較慢
4.用發酵功能發酵到2倍大約70分鐘
5.利用發酵時間把麻薯部分材料除黃油外拌勻， 開鍋大火蒸20分鐘成型
6.蒸好的麻薯趁熱加入黃油拌勻
7.發酵好的麵團排氣分三份或4份蓋保鮮膜鬆弛15分鐘
8.取一麵團擀成橢圓形
9.麻薯分3份， 取1份擀成比麵團稍小點的形狀
10.把麻薯鋪到面皮上鋪上一層紅豆
11.核桃仁提前烤好去皮，
12.由上往下慢慢卷起， 捏緊收口
13.整理好形狀放入不粘烤盤
14.放入烤箱發酵功能38度30分鐘， 烤箱下放一碗熱水增加濕度
15.發好用鋒利的小刀割口灑高粉， 烤箱170度預熱10分鐘
16.放入烤箱中層170度上下火中層烤25分鐘
17.烤好取出放烤架放涼裝保鮮袋
18.成品圖
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