簡介
這世上最難回答的問題。 一個是“我是誰, 從哪裡來?”
還有一個就是“今天中午吃什麼?”
最近工作室裡做午飯的阿姨休假去了。 沒有了平時中午營養的葷素搭配, 這幾天小夥伴們都撒開了點各種垃圾食品的外賣, 炸雞燒烤酸辣粉麻辣燙……也虧的這些, 讓我也有幸第一次見識了【芝士爆漿雞排】這個神奇的食物。
芝士本來就是跟炸雞迷之合拍的食材, 這個雞排的做法也並不複雜, 只是把芝士片塞進雞排裡面而已。
但當芝士遇熱融化時, 你咬一口雞排, 外皮酥脆, 雞肉鮮嫩, 爆漿在嘴裡融開, 那個口感真是無法形容,
喪 心 病 狂:)
【芝士爆漿雞排】的做法
整塊雞胸肉從厚度的中間橫著剖開, 剖到底部不切斷, 把雞肉展開, 拍打至鬆軟。
加生抽、料酒、薑片、適量鹽和黑胡椒醃制雞肉, 蓋上保鮮膜入冰箱冷藏半小時。
雞胸肉片中夾入乳酪片。
將雞胸肉合好, 依次蘸澱粉、蛋液、最後裹上麵包糠。
油滾後, 下鍋炸至表面金黃撈出, 油溫稍降一點再複炸一次。 上色更明顯, 口感更酥脆!
爆漿雞排完成, 按口味撒調味料, 切開。