排骨燜苦瓜做法步驟圖

對排骨燜苦瓜做法步驟感興趣的朋友， 下面快來看看其詳細的做法步驟吧， 即使是菜鳥也能做出好味道哦。

排骨燜苦瓜做法

排骨燜苦瓜的必備材料：

主料：豬小排400、克苦瓜3個

輔料：蒜3瓣、薑3片、鹽1小勺、糖1小勺、醬油1大勺、老抽1勺、雞精1/2茶匙、白醋1/2茶匙

排骨燜苦瓜的做法：

1、準備好食譜的所需材料， 將排骨剁成小塊。

2、將苦瓜洗淨， 對半切開， 用小勺挖出裡面的瓜嚢， 再切成三角形。

3、蒜和姜切成片。

4、將排骨洗淨， 不用放油， 放入鍋內幹炒， 直至水份收幹盛出。

5、重新起油鍋， 放入蒜片和薑片爆炒出香味， 並倒入排骨翻炒片刻。

6、加入鹽、白糖、醬油、老抽、白酒拌勻後， 再加入適量的清水燒開。

7、最後倒入苦瓜， 待燒開後便蓋上鍋蓋， 轉中火燜10分鐘左右， 至苦瓜變軟入味， 湯汁變濃稠， 加入雞精調味即可關火。

小提示：脾胃虛寒者不宜生食， 否則容易吐瀉腹痛。