1堅果
核桃、杏仁、花生等堅果類食物， 富含維生素、微量元素、卵磷脂和植物蛋白， 能夠增加細胞活性， 對於腦神經功能具有很好的補益作用。 在製作蘿蔔絲、土豆絲、黃瓜絲等口感爽脆的涼拌菜時， 適量加些堅果或堅果碎， 不僅能增加營養， 還會讓涼拌菜香氣四溢。
2水果
在西餐裡， 水果也是涼拌菜的常用食材。 我們在製作酸甜口味的涼拌菜時， 也可以將一些水果如西柚、火龍果、獼猴桃等切丁， 少量地加入涼拌菜裡， 不僅能調節口味， 還會刺激食欲， 讓胃口大開。
3芝麻醬
芝麻醬中的營養素有“四高”，
4豆製品
豆製品富含優質蛋白質、鈣、磷、鐵等營養素， 是平衡膳食的重要組成部分， 經常食用， 可以提高機體免疫力， 預防骨質疏鬆、心腦血管疾病等。 製作涼拌菜時， 根據個人口味， 適量加些腐竹、豆干、豆皮、毛豆、青豆等豆製品， 會讓菜品色香味俱佳。
結語：想要自己身體棒棒的， 平時做菜的時候一定要注意食材搭配， 巧搭配營養更全面。
