藕可生吃也可以熟食， 它是夏天經常吃的一種食材。 藕的營養價值很高， 可食用也可藥用。 那麼你知道藕的做法嗎?知道藕怎麼做好吃嗎?今天我們就來和大家介紹一下藕怎麼吃好吃。
在夏天， 藕通常會以涼拌的形式出現， 當然也會是正常的菜式。 下面就讓我們來看看， 藕究竟有哪些做法吧。
藕的做法
涼拌蓮藕
材料
蓮藕1節， 水200cc， 薑絲少許， 辣椒絲少許， 糖1/2杯， 檸檬汁少許， 醋少許， 鹽少許。
做法
1.蓮藕洗淨切薄片用檸檬水浸泡約2分鐘， 撈起瀝幹後， 放入滾水中略微汆燙一下， 馬上撈起泡冰水。
2.接著將作法1中的蓮藕片與薑絲、辣椒絲、檸檬汁、糖、醋、鹽一起拌勻，
香酥藕片
材料
藕1節約400克， 白芝麻5克， 蒜頭1瓣， 香菜10克， 小紅辣椒1個， 五香粉5克， 家樂香炸粉20克， 幹澱粉10克， 鹽2克。
做法
1、藕刨去外皮後切成薄片， 蒜頭切成末， 香菜切碎， 小紅椒切成小圈。
2、藕片入沸水汆燙1分鐘， 撈出濾水。
3、白芝麻、五香粉、香炸粉、幹澱粉、鹽一起混合均勻成五香炸粉。
4、藕片正反面粘上薄薄一層五香炸粉。
5、油溫6成熱， 將藕片入油鍋中火煎炸至微黃撈出。
6、至油穩升至8成熱時， 將藕片入油鍋複炸至呈金黃色撈出， 用廚房紙吸去表面的油。
7、倒去煎炸油， 下蒜末和辣椒圈煸炒出香味， 下香菜末和藕片快速拌炒幾下即可。
糯米藕
調和氣血， 清熱生津， 消除煩燥。
材料
蓮藕， 糯米， 青紅絲， 蜜汁(用白糖熬制)。
做法
1、糯米預先泡數小時。
2、蓮藕洗淨， 切節， 灌入糯米。
3、煮熟， 晾涼， 切片， 澆上蜜汁， 撒上青紅絲。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於藕的做法， 通過文中的介紹， 相信大家已經知道了藕怎麼做好吃， 知道了夏天如何吃藕營養價值高， 如果你還不知道藕怎麼吃好吃， 來借鑒一下文中的做法吧， 你會有所啟發。
