蔬果沙拉
原料：半個小蜜瓜、西蘭花、橙、藍莓、紫甘藍、沙拉醬
做法：
1. 小蜜瓜切成瓣， 沿著淡黃色和硬皮的接壤處切開， 切成均勻的塊狀。
2. 西蘭花摘成小朵;把柳丁切片後， 切成扇形;紫甘藍切絲;藍莓沖洗乾淨。
3. 小朵西蘭花焯水， 把所有的材料裝盤， 擠上沙拉醬即可。
珊瑚水晶卷
原料：白蘿蔔1根、山楂糕200克、白醋、糖、糖桂花
做法：
1. 白蘿蔔用削皮刀， 削成薄片;山楂糕切條。
2. 取一小碗， 放入白糖、白醋， 依據自己的口味， 調成糖醋汁。
3. 鍋放入清水， 水開後放入白蘿蔔片焯水， 撈出， 放入涼開水中。
4. 將蘿蔔片捲入山楂條， 放入盤中，
剁椒金針菇
原料：金針菇、剁椒、香蔥
做法：
1. 金針菇切去根部， 用清水沖洗， 洗淨後放入一個大的碟子裡， 鋪上一層剁椒。
2. 鍋裡燒水， 水開後把金針菇上鍋蒸3分鐘左右， 取出， 撒上蔥花即可。
東北拉皮
原料：東北水晶拉皮1袋、胡蘿蔔1根、黃瓜1根、烤香腸2根、蒜6瓣、花生碎1勺、辣椒油2勺、生抽2勺、陳醋2勺、白砂糖5克、鹽
做法：
1. 拉皮用純淨水洗開;黃瓜洗淨， 去皮切絲;胡蘿蔔洗淨去皮切絲;烤香腸切絲;蒜切碎成蒜末。
2. 切好的食材間隔的碼入盤中， 擺上控幹水分的拉皮， 放上蒜末和花生碎， 澆上辣椒油。
3. 生抽、陳醋、鹽、糖和雞汁調成味汁， 吃的時候淋上味汁， 拌勻即可。
蒜香茄條
原料：茄子、蒜末、尖椒、小紅椒、鹽、糖、醋、生抽、香油
做法：
1. 茄子去蒂洗淨表皮後切成條狀， 均勻的碼入盤中。
2. 將2勺生抽、2勺醋、1勺香油、少許鹽和砂糖混合攪拌均勻。
3. 尖椒、小紅椒、蒜瓣切末。
4. 冷水入鍋， 將茄條放入蒸屜， 蓋上鍋蓋大火蒸7—8分鐘， 出鍋後鋪上蒜末、尖椒粒、小紅椒， 澆汁即可。
涼拌蕨菜粉
原料：蕨菜500克、涼粉卷2條、指天椒10粒、香菜2棵、蒜4粒、薑3片、生抽4湯匙、醋2湯匙、鮮味汁1/2湯匙、麻油1茶匙、油辣子2湯匙、鹽1茶匙、花椒、幹辣椒
做法：
1. 蕨菜用清水泡上10分鐘， 洗淨切成小段， 焯水， 撈出， 過涼後再用冷開水泡10分鐘。
2. 涼粉卷切成相同大小的小段， 擺入盤中。
3.蕨菜瀝幹水份， 將指天椒、蒜、蔥、香菜倒入碗中， 用生抽、醋、麻油、油辣子、鮮味汁調成的涼拌汁淋入拌勻。
4. 鍋下油爆香乾辣椒和花椒，
糟鹵拼盤
原料：鳳爪、鴨舌、鵪鶉蛋、毛豆莢、花生、小番茄
做法：
1. 雞爪洗淨， 剪去指甲， 對切成兩段， 以便入味， 冷水入鍋， 加多一些的料酒煮熟， 大概時間水開後十多分鐘， 用清水過幾遍晾涼， 用冰水浸泡1-2小時。
2. 花生去殼， 加適量水煮熟;鴨舌洗淨， 去除白膜， 加薑片、料酒入鍋煮熟， 晾涼。
3. 毛豆莢剪去兩頭以便入味， 洗淨後放清水煮熟;鵪鶉蛋洗淨煮熟， 去殼。
5. 糟鹵和水以4:1調配好， 加入蔥根、薑片、辣椒、青花椒調味。
6. 將煮熟晾涼好的食物放入糟鹵汁， 浸沒冷藏醃制， 葷菜最好糟4小時左右， 素菜2小時即可。
涼拌七彩絲
原料：綠豆粉絲100克、綠豆芽2兩、韭菜花2兩、胡蘿蔔1條、黃瓜1/2條、紫椰菜4片、金針菇2兩、檸檬2片、檸檬汁1-2滴、青椒1個、紅椒5個、蒜5粒、甜辣醬2湯匙、涼拌汁2湯匙、醬油1湯匙、陳醋1/2湯匙、芝麻油1/2湯匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙、熟芝麻
做法：
1. 蒜用壓蒜器壓成蓉;青、紅椒切成小粒;檸檬切成小粒。
2. 碗裡放入甜辣醬2湯匙、涼拌汁2湯匙、醬油1湯匙、陳醋1/2湯匙、芝麻油1/2湯匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙和檸檬汁1-2滴， 再把蒜蓉、青紅椒粒、檸檬粒放入調料汁裡， 攪勻。
3. 綠豆芽去根， 黃瓜、紫椰菜、胡蘿蔔切絲， 韭菜花切成適當的段。
4. 鍋下水燒開， 依次把金針菇、綠豆芽、韭菜花、胡蘿蔔、紫椰菜焯水， 過冷水， 瀝幹水份。
5. 綠豆粉絲用開水泡開， 放入開水汆燙， 撈起， 過冷水後， 放入準備好的檸檬冰水中淨泡。
6. 把金針菇的根去掉， 和其它菜一起整齊碼入盤中， 綠豆粉絲瀝幹水份， 用手指轉圈的方法，
7. 用檸檬粒點綴在粉絲上， 把調料汁放在碟中央即可上桌， 吃的時候可以撒些熟芝麻即可
