刀魚扒茄子的做法

每次去朋友同事家做客的時候， 你都會發現， 他們都有一兩道拿手菜。 而每次輪到自己的時候， 卻捉襟見肘了。 這樣的你， 看起來是不是特別沒面子。 所以， 為了你的尊嚴， 現在就來跟我學一下刀魚扒茄子的做法。

1.1長茄洗淨去蒂， 手撕成條， 加鹽稍鹵一下

2.2刀魚治淨切段， 加料酒、鹽醃制5—10分鐘

3.1鍋內續油， 八成熱後下入魚段， 煎成兩面金黃（魚入鍋前用廚紙拭淨水份， 防止油濺出）

4.2用油煎軟、盛出備用

5.下入蔥薑蒜碎、醬油

6.加入茄子稍加炒制（別把魚弄碎了）後， 加蠔油、白糖、料酒炒勻

7.加入適量水， 中火燒開後關中小火燒制10分鐘左右，

很多主婦都為今天吃什麼而發愁大家今天可不用煩惱了， 看來小編今天的介紹， 趕快把這道新學的刀魚扒茄子呈上桌吧！