油爆蝦是蘇菜的經典菜式之一， 炸透的蝦殼色澤紅亮、紅豔鬆脆， 與蝦肉若即若離。 輕輕送入口中， 一觸即脫， 舌尖立刻可以碰觸到鮮嫩無比的蝦肉， 鹹鮮微甜、風味獨特。
主料：大明蝦500g 輔料：蔥白適量 薑適量 白酒適量 白糖適量 鹽適量 脆香油爆蝦的做法1.大明蝦去須 ， 背部切開 ， 薑切末 ， 蔥白切花。 2.熱油鍋 ， 燒至8成熱， 下入蝦 ， 炸至蝦仁與蝦殼分離 ， 撈出。 3.鍋留底油， 放入薑、蔥花爆香 ， 倒入蝦仁， 翻動幾下。 4.淋入白酒 ， 放半勺白糖， 半勺鹽， 炒勻 ， 即可出鍋享用! 小貼士1. 務必將處理好的蝦控幹水分後再下鍋炸制， 以免爆鍋燙傷;2. 蝦的炸制時間不宜過久，
椒鹽皮皮蝦材料：皮皮(賴料蝦)蝦1000克，紅尖椒3個，蒜 椒鹽皮皮蝦 一頭，醬油。 做法：1、紅尖椒和蒜剁成末。2、油燒熱，把蝦倒入炸至金黃，撈起。3、鍋裡留底油，燒熱後倒入尖椒末和蒜末炒香。 4... [詳細答案]
蔥油魚的做法 原料：活草魚1尾(重約750克)，鹽6克，醬油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，薑絲15克，蔥絲15克，蔥絲15克，蔥段、薑塊各適量，香油50克 【製作過程】 1、草魚宰殺後淨... [詳細答案]
紅燒排骨做法一：原料：肋排或小排配料：生薑、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水做法：鍋裡放合適的菜油，加熱後生薑蔥放入炒香，然後把肋排入入鍋內翻炒，等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，然後... [詳細答案]
黃秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種：1、涼拌：輕輕切除果蒂，置於沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速沖，切成細絲，加入各種佐料調製。2、炒食：去蒂後放入沸水中3... [詳細答案]
材料： 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。做法： 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]
