繽紛金槍魚沙拉的做法

做法步驟

1、芒果， 獼猴桃切塊備用。 香菜洗淨， 切碎備用。

2、金槍魚罐頭開蓋， 取出魚肉撕成大塊。 我用的原味的

3、洋蔥切小粒， 和玉米粒、胡蘿蔔粒在熱的橄欖油裡稍炒一下。 也可以水煮一下。

4、少許米飯鋪在碗底， 將金槍魚肉放在中間。 其他材料拌勻， 擺在周圍。 也可以用黃油煎吐司塊， 鋪在下面。 那樣熱量更高一些。

5、擠少許檸檬汁， 加少許橄欖油、沙拉醬， 拌勻即可。

6、也可以加少許乳酪碎和鹽， 或者黑胡椒粉， 根據個人口味來吧。

7、個人感覺這樣吃起來就很清爽好吃了。

心情故事

沙拉一般分為：蔬果沙拉、主題沙拉、主菜沙拉。

蔬果沙拉很好理解， 就是蔬菜和水果。 地獄級蔬果沙拉， 或者說叫基礎款的田園沙拉， 以綠葉蔬菜為主。 普通款蔬果沙拉的搭配就很隨意， 也會添加雞蛋、肉、乳酪等。 希臘沙拉就屬於這種。 著名的主題沙拉有：金槍魚沙拉、土豆沙拉、雞蛋沙拉、雞胸肉沙拉。 著名的主菜沙拉有：凱撒沙拉， 考伯沙拉， 廚師沙拉。 一般以“人名”開頭的或者是以“菜肴”開頭的沙拉就是主菜沙拉， 以“地名”開頭的一般是蔬果沙拉， 以“食材”開頭的沙拉是主題沙拉。 今兒做的金槍魚沙拉屬於主題沙拉。 沙拉好不好吃， 除了材料的口味搭配， 沙拉汁(調味汁)也是關鍵。 著名的沙拉醬有基礎味沙拉醬、千島醬、油醋汁(Vinaigrette)。 基礎味沙拉醬一般是由脫脂牛奶、鹽、大蒜、洋蔥、香料基於蛋黃醬混合而成的一種醬汁， 也有人用優酪乳進行製作做成一個低脂的版本。 不過基礎味沙拉醬熱量偏高。 千島醬也是在蛋黃醬的基礎上， 用橄欖油、檸檬汁、橙汁、辣椒粉、辣醬油、芥末、醋、奶油、辣椒醬、番茄醬等材料調製的沙拉醬。 油醋汁主要成分就是油， 然後裡面添加了醋/檸檬汁等酸味的東西， 也會根據不同廚師的心情添加鹽和香料。 傳統配方油醋配比是3：1。