小白菜煎餃的做法

這個煎餃做好後可以凍冰箱， 第二天早起起來預熱電餅鐺， 然後放進去， 等洗漱完早餐也就ok了， 非常的方便快捷。

用料：麵粉300g 豬肉餡150g 小白菜500g 蔥1棵 薑3片 食鹽、植物油、胡椒粉、花椒粉、料酒、生抽適量 和麵用水150g

製作步驟：

1. 小白菜洗淨焯水剁碎， 豬肉餡里加鹽、蔥、薑碎、花椒粉、胡椒粉適量、生抽、料酒， 然後朝一個方向攪打直至肉餡變得黏稠， 把菜末加進去拌勻即可。

2. 把麵粉倒面盆裡， 緩緩加水和成麵團， 醒發15分鐘左右;然後分割成大小相等的劑子。

3. 把劑子用擀麵杖壓成面皮， 放上拌好的餡對折， 然後捏花邊收口成餃子生坯。

4. 電餅鐺通電， 預熱完成後選擇煎鍋貼模式。 烤盤刷油， 然後把餃子擺到電餅鐺的盤上煎熟即可。

烹飪技巧：

煎好的餃子沾辣椒油和醋更美味。