必須瞭解的食物間禁忌

【導讀】必須瞭解的食物間禁忌， 生活當中很多人為了健康（健康食品）， 恪守著關於飲食的種種箴言。 但是你知道嗎？那些被人們一直以來深信不疑的飲食箴言， 其實很多是充滿了片面性的謊言。 然而隨著科技的發展和人們對健康需求的提高， 一些我們日常生活中習以為常卻並非健康的飲食方式就逐漸被揭示出來了。 希望大家多注意下平常的飲食， 只要掌握好這個度， 你便不會因為它們而受害了， 那麼接下來就一起看下必須瞭解的食物間禁忌。

必須瞭解的食物間禁忌

一、哪些症狀遇到海鮮會遭殃？ 痛風：有些海鮮含高普林，

會造成人體代謝功能紊亂， 加重痛風的病況， 因此含高普林的海鮮， 如白帶魚、吳郭魚、鯧魚、虱目魚、草魚、鯉魚、烏魚、鰱魚、鯊魚、銀魚等， 痛風患者皆不宜食用。 白血病：患有白血病等出血性疾病者， 不宜多吃脂肪含量高的海鮮。 肝硬化病人：像沙丁魚、秋刀魚、鮪魚、鯖魚這類魚油含量豐富的海鮮， 肝硬化病人應儘量減少食用。

二、其他海鮮飲食禁忌 有些食物不宜與海鮮同吃， 所以要先瞭解食用海鮮時的禁忌， 才能放心享用美食喔！ 螃蟹+柿子、茄子： 螃蟹不宜與柿子、茄子同吃， 以免損傷腸胃。 白帶魚、銀魚、黃花魚、青魚+牛、羊油（油食品）： 這類魚不宜用牛、羊油煎炸， 一來是因牛、羊油膻味稍重， 易影響魚肉的味道； 二來是這些魚屬於發物，

過敏體質者吃多了容易發癢， 而牛、羊油冷卻後易凝結發硬， 天氣冷時用牛、羊油炒菜， 食用後嘴部周圍易有發皺感， 二者加在一起， 感覺更明顯。

三、肉類與疾病間的禁忌 中風、心臟病、高血壓（血壓食品）患者， 不宜多吃肉類：肉類性熱， 有較高的脂肪、蛋白質（蛋白質食品）， 因此如中風、心臟病、高血壓患者等， 便不宜多吃。 熱性疾病患者： 中醫認為患有熱性疾病的人在服藥期間， 應該禁食或少吃肉類， 因為肉類有油膩易生熱、助濕、生痰的作用， 食後會助長病邪， 使病情加劇。

四、肉類與其他食物間的飲食禁忌 肉類的食用歷史悠久， 因而發現有許多與其他食物搭配間的宜忌， 不妨多注意， 或儘量分隔兩個小時以上，

等消化（消化食品）差不多了以後再食用。

五、羊肉飲食禁忌 1、不宜與豆醬、蕎麥面同食：因易引起腹脹不適。 2、不宜與醋同食： 羊肉益氣補虛， 而醋味酸性溫， 含蛋白質、維生素（維生素食品）、醋酸及有機酸， 能消腫活血， 應與寒性食物配合， 與羊肉不宜。 但少量醋可去除羊騷味。 3、不宜與南瓜同食：和南瓜同食會加乘助火效果， 陽盛陰虛者忌食。

六、牛肉飲食禁忌 1、不宜與栗子同食： 牛肉高油脂、而栗子澱粉含量高， 二者同屬溫熱食品， 同食易引起腹脹、消化不良。 2、不宜與酒同食： 牛肉味甘性溫， 可補氣助火， 而酒為大溫之品， 同食易上火且易引起牙齒發炎。

七、豬肉飲食禁忌 不宜與田螺同食， 因同食性涼、滋膩易傷胃。 鴨肉飲食禁忌：不宜與鱉肉同食，

同食易便秘（便秘食品）。

八、蛋奶與疾病間的禁忌 乳糖不耐症：乳糖不耐症的人須慎飲奶類， 每次可飲用少量， 或借食用乳酪等乳製品慢慢適應。 高血脂、動脈硬化、冠心病患者及老年（老年食品）人：蛋類最為人詬病的是膽固醇高， 因此有這類的人不宜吃蛋的說法。

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