地瓜牛腩煲
用料
牛腩
地瓜
白蘿蔔
辣豆瓣醬
薑片
八角
桂皮
香葉
老抽
鹽
地瓜牛腩煲的做法
1.將牛腩泡在水中一晚， 泡去血水， 可以去除腥味， 再洗淨， 放入水中汆燙。
2.鍋中加一點油， 放入汆燙過的牛腩， 再放入1大匙豆瓣醬， 炒出香味...
3.再加入薑片、老抽、大料、桂皮、山楂片， 繼續炒一炒， 最後加水， 蓋蓋子煮1個半小時。
4.白蘿蔔切大塊， 紅薯也切大塊， 放入牛肉鍋， 煮到它們變軟爛， 最後加鹽調味就好。
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豬肉和地瓜能一起吃:豬排骨和地瓜一同料理， 可以去除油膩感， 易於入口。 加上營養豐富的地瓜， 不僅提供身體所需的熱量，
番茄和地瓜不能一起吃:同食會得結石病、嘔吐、腹痛、腹瀉
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