做法步驟
1、除黃油以外的所有材料倒入麵包桶裡， 設置和麵程式;
2、20分鐘後， 暫停， 放入黃油;
3、麵包機重新設置發麵團程式(此程式是進行30分鐘和麵， 1小時發麵);
4、30分鐘和麵結束後， 麵團可以拉出薄膜;
5、麵包機繼續發麵工作;
6、1小時發麵工作結束後， 沒有立即取出， 繼續發了20分鐘， 共計80分鐘， 可用手指沾高筋麵粉， 在麵團中間戳一個洞， 洞不回縮， 證明麵團已發酵好;
7、取出麵團， 排氣滾圓， 蓋上保鮮膜， 鬆弛15分鐘;
8、將麵團分成兩份， 取一份麵團隨意擀開， 用刮板劃開， 但注意不要切太大塊;
9、把小面片鋪在杯子模具裡， 不用鋪滿，
10、撒上適量肉鬆;
11、繼續鋪小面片， 擠沙拉醬， 撒肉鬆， 直到小面片全部鋪光， 另一個杯子同樣做法;
12、進行最後發酵， 麵團至原來的2倍大;
13、烤箱預熱170度， 放入模具， 烤30分鐘， 中途麵包表面上色後， 蓋上錫紙;
14、出爐後脫模冷卻。
15、成品圖
16、成品圖
小貼士
1、 麵粉的吸水性不同， 配方中液體量請酌情增減。 2、 小面片鋪入模具時， 稍微隔開一些距離， 最後發酵時， 麵團還會膨脹。 3、 烘烤時， 注意觀察狀態， 表面上色後， 需蓋上錫紙。
心情故事
