烹飪步驟:
1. 準備好螃蟹、麻姑米粉。
2. 準備好火鍋底料。
3. 米粉用溫水浸泡。
4. 米粉沖洗乾淨, 加冷水煮發, 瀝幹水分備用。
5. 燙好的螃蟹掰開, 除淨汙物, 丟棄不能吃的部分。
6. 沙煲中加入食油, 用小火加熱;倒入大蒜, 煎出香味。
7. 倒入火鍋底料。
8. 加入適量冷水, 煮開。
9. 加入麻姑米粉, 煮開。
10. 加入螃蟹。
11. 煮開的米粉翻動一下, 將螃蟹煮熟煮透。
12. 淋入蒸魚豉油調味。 煮好的螃蟹米粉調好味端離爐火即可食用。
香辣蟹麻姑米粉做法小貼士1、螃蟹燙好一定將腹中汙物清除乾淨。
香辣蟹麻姑米粉做法小貼士
1、螃蟹燙好一定將腹中汙物清除乾淨。
2、米粉提前煮煮可以節約燉煮時間, 湯汁也不會因久煮而渾濁。
3、因為用火鍋底料調味, 沒有另加鹽。