冬季暖身全攻略：多吃胡蘿蔔啟動內臟和血液

一進入冬季， 很多人都有過這樣的體驗， 身體上某些小部位， 比如手、腳、耳朵、小腿等感覺特別寒冷。 而這時身體的其他部位卻並不是冷得受不了， 醫學上把這種反應統稱為“寒症”。 其主要原因不是攝入熱量不夠或身體脂肪不夠， 而是身體血液迴圈不好和缺乏某種維生素導致的。 如果您有手、腳、耳朵、小腿等感覺特別寒冷的苦惱， 不妨試試專家推薦的幾款能幫您抗擊寒冷的冬季“暖身餐”。 暖身攻略1：多吃北豆腐和血豆腐補充營養適宜人群：減肥和偏食的人如果除了手腳冰涼， 身上其他地方也不那麼暖和， 可能是營養不平衡類型的寒症。 經常減肥、偏食的女孩子和正值中年的女性， 最容易維生素攝入不全面， 而維生素B2又是平衡人體耗氧量的重要物質。 所以， 屬於這種怕冷的人群， 又不想吃胖自己來抗寒， 可以多吃一點北豆腐燒白菜。 北豆腐裡含有豐富的維生素B2， 能減少平時工作、活動時體內熱量的快速散失， 不但有助於保持能量， 還能幫您提高耐寒能力。 製作熱乎乎的北豆腐燒白菜， 最好選用新鮮的小白菜。 將小白菜洗淨、濾水後剁碎， 豆腐切碎， 備用；薑絲放入油鍋內爆出香味， 然後放入小白菜， 加適量鹽炒至變色後， 再加入豆腐， 翻炒均勻；大概一分鐘後， 可以加入適量的水或豆漿， 開鍋後兩分鐘關火， 再淋上少許香油即成。 北豆腐和血豆腐一起做成紅白豆腐， 也是暖身的好菜式。 因為血豆腐對於貧血型寒症（除了怕冷， 還有臉色差、易疲勞等表現）的人來說， 特別能起到補鐵補血、加強營養的作用， 從而達到暖身的效果。 紅白豆腐做法特別簡單， 就是把北豆腐和血豆腐切成條， 一起炒熟， 調味即可。 暖身攻略2：北菇加山藥全面滋補適宜人群：身體虛弱、抵抗力差的人寒冷的冬天， 多吃些菌類和根莖類食物， 可以幫助補充多種維生素和碳水化合物。 這裡說的北菇是指根莖特別粗的那種。 在遙遠的東北深山生長的這種菇類， 本身就有很好的抗寒能力。 如果吃進這種粗根莖的香菇， 人體會一次性補充豐富的維生素A、維生素B和微量元素鐵、硒、鉀等。 而冬季的常見蔬菜山藥， 含有優質的蛋白質和澱粉， 這兩種營養物質可以快速地在人體內分解成熱量， 從而為身體增加能量， 起到抗寒作用。 特別適合身體虛弱、抵抗力差的老人和小孩食用。 具體做法是：將北菇泡軟， 去蒂後洗淨， 山藥削皮洗淨， 切成小段後切片備用；熱鍋後加油炒北菇， 再加入泡香菇的水及醬油、糖， 燒開， 改小火煮10分鐘；放入山藥同燒， 並加入鹽、澱粉勾芡後即可食用。 暖身攻略3：多吃胡蘿蔔啟動內臟和血液適宜人群：心肺功能不好的人長期作息不規律、缺乏運動以及心肺功能不好的人， 也是愛怕冷的人群。 對於他們來說， 解決怕冷問題比較難辦， 因為這些人怕冷的主要原因是臟器功能不調或代謝不暢。 體質虛弱者、有慢性胃病的人， 還有臟器功能衰退的老年人這種寒症最多見。 對於這種怕冷人群， 建議常喝胡蘿蔔洋蔥湯。 因為胡蘿蔔能夠增強體力和免疫力， 啟動內臟功能和血液運行， 從而達到調理內臟、暖身、滋養的功效。 而洋蔥不但可以降血脂， 防治動脈硬化， 還有顯著的殺菌作用， 同樣能增強抵抗力。 把胡蘿蔔和洋蔥洗淨切片， 用橄欖油把洋蔥炒成透明狀後， 再加入胡蘿蔔繼續煸炒。 加入高湯煮沸， 再加少許調味鹽等。 每天午飯或者晚飯時喝200毫升， 長期堅持， 就會改善怕冷的情況。 暖身攻略4：每週吃兩頓豆豉南瓜緩解壓力適宜人群：工作壓力大、精神緊張的人南瓜、玉米、黃椒等黃色蔬菜中含有豐富的維生素A， 它可起到促進人體代謝迴圈、補中益氣、增強耐寒能力的作用。 特別適合工作壓力大、生活不規律導致的神經失調、末梢血液迴圈不良類型（還可能伴有失眠、焦躁、頭痛等症狀）的寒症人群。 如果您也有這種類型的怕冷情況， 建議每週吃兩頓豆豉南瓜。 因為這款菜味道豐富， 並配合辣椒調味， 令保暖效果更好。 具體做法是：用半個小型黑皮南瓜（約1200克）， 去皮， 切成四方塊， 加入鹽和一杯清水， 燒至熟軟入味， 備用；然後熱鍋加油， 加入豆豉和蒜末、紅辣椒、醬油、糖和少許清水， 翻炒出香味後加入水澱粉， 關火備用。 將炒好的南瓜盛入盤子， 淋上炒香的豆豉即可。 暖身攻略5：附子羊肉湯溫經逐寒適宜人群：脾胃虛寒的中老年人中醫認為， 附子是一款溫經逐寒、宣通氣血的好藥材，特別適合那些脾胃虛寒、肝腎功能減退的中老年怕冷人群暖身食用。而羊肉也屬於溫補性食物，可起到助陽健胃、通血生津的作用。如果家裡的中老年人還有腰部和膝蓋部位發寒、小便頻繁等症狀，可以多喝點附子羊肉湯。每天晚餐時喝上一小碗，不但可以有效幫助身體防寒保暖，還能解決腰膝發寒、小便頻繁等不適。附子羊肉湯的具體做法是：將250克羊肉洗淨，切成小塊；將25克杜仲、30克附子、15克熟地用紗布包好；再將所有的材料以及蔥、薑、鹽放入鍋中，加入適量的水，把所有的材料都蓋過，用大火煮沸，再轉成小火慢慢燉煮至熟爛，起鍋前撈起藥包，即可食用。 附子是一款溫經逐寒、宣通氣血的好藥材，特別適合那些脾胃虛寒、肝腎功能減退的中老年怕冷人群暖身食用。而羊肉也屬於溫補性食物，可起到助陽健胃、通血生津的作用。如果家裡的中老年人還有腰部和膝蓋部位發寒、小便頻繁等症狀，可以多喝點附子羊肉湯。每天晚餐時喝上一小碗，不但可以有效幫助身體防寒保暖，還能解決腰膝發寒、小便頻繁等不適。附子羊肉湯的具體做法是：將250克羊肉洗淨，切成小塊；將25克杜仲、30克附子、15克熟地用紗布包好；再將所有的材料以及蔥、薑、鹽放入鍋中，加入適量的水，把所有的材料都蓋過，用大火煮沸，再轉成小火慢慢燉煮至熟爛，起鍋前撈起藥包，即可食用。