現代社會人人都非常關注健康， 蔬菜自是受到大眾的喜愛， 花菜就是其中最受歡迎的!你們知道花菜的做法都有哪些嗎， 經常吃的就是炒花菜， 那麼花菜怎麼炒營養價值才不會丟失呢?其實對於花菜怎麼做好吃這個問題， 還是看看吃貨們的選擇吧， 趕緊來學習一下好吃到不行的花菜做法吧!
花菜的家常做法， 好吃到欲罷不能了
麻辣香腸炒花菜
材料：菜花1個， 香腸1根， 尖辣椒4個。
調料：蒜片， 適量， 鹽1勺， 味精半勺， 蠔油1勺。
做法
1.花菜洗淨， 撕成小朵。 青椒洗淨。 香腸是自己家做的， 取出兩條， 壓力鍋蒸20分鐘即可;
2.鍋裡放油燒熱， 投入蒜片煸一下;
3.將蒸熟的香腸切片後入鍋， 改小火， 煸至透明， 稍稍吐油， 倒入花菜;
4.淋入少許清水， 蓋上鍋蓋， 既要讓花菜熟， 還要保持爽脆的口感， 所以時間不要長， 略燜2分鐘即可;
5.加入一勺蠔油， 將青椒切成馬蹄狀， 倒入鍋中;
6.加入一點鹽， 也可不加， 因為香腸和蠔油都有鹹味;
7.翻炒幾下， 就可以裝盤出鍋了。 菜花吸收了香腸的油， 超級下飯!
小竅門
1.花菜也可以提前用滾水汆燙至7、8成熟， 再和香腸同炒， 口感更加脆嫩。
香辣大盤花菜
材料：花菜1個， 帶皮五花肉150克， 紅辣椒數個， 蒜瓣數顆， 孜然1大勺。
做法
1.花菜改刀掰成小朵， 五花肉切厚片， 紅幹椒切段， 蒜瓣拍扁;
2.五花肉撒少許鹽， 醬油， 澱粉使勁抓勻備用;
3.坐鍋燒油(多點)下五花肉片滑散開盛出;
4.餘油下蒜瓣和幹椒段小火慢慢煸香， 轉大火下花菜爆炒;
5.給花菜調鹽味， 拌入肉片， 加一大勺清湯煨幾分鐘， 噴醬油， 撒孜然和雞精就OK了!
小竅門
1、此菜油要多些， 用滑過肉的油炒花菜會更加的香!
2、煸蒜瓣辣椒不能大火， 否則容易糊～
3、花菜不要炒久了， 大火炒斷生即可， 脆脆的很好吃!
4、此菜醬油一定不能少， 湘菜的精華哈!
5、香辣可口， 好吃停不了口!
幹鍋花菜
材料：花菜一個， 五花肉一小塊， 老乾媽牛肉豆豉醬一湯匙， 生抽一湯匙， 白糖一點點， 大蒜葉一根， 小紅辣椒三個。
做法
1.花菜朵朝下， 沒入淡鹽水中浸泡20分鐘。 然後洗淨用小刀拆成小朵;
2.入開水鍋中焯水一分鐘左右， 撈出立即用冷水沖淋至完全涼透， 瀝水備用;
3.五花肉切成薄片， 大蒜白色切下用刀背拍扁， 小紅辣椒切成段;
4.鍋燒熱放油， 油熱下大蔥白爆香;
5.下五花肉片入鍋， 用中火煸炒至表面全部變色， 繼續煸炒一會兒， 把肥肉部分的油份逼出一部分;
6.加入一湯匙老乾媽牛肉辣醬炒香;
7.倒入紅辣椒段和花菜， 翻炒幾下;
8.加入一湯匙生抽;
9.再加入一些白糖， 轉大火不斷翻炒一分鐘左右;
10.把大蒜葉部分切成段， 放入鍋中， 翻炒幾下後， 關火蓋上蓋子燜一分鐘左右， 開蓋OK了!
夏季天氣炎熱， 正是吃花菜的好時節， 花菜又名花椰菜， 性涼， 因此夏季吃效果最佳。 且花菜營養豐富， 味道可口， 不管如何烹飪， 都會給人帶來最美味的感受， 不過， 如果你還不知道如何烹飪花菜才好吃， 就來看看這些家常做法吧。
花菜的食用宜忌
宜：天氣炎熱， 口幹口渴， 消化不良， 食欲不振， 大便幹結者宜食;少年兒童食用可增強抵抗力， 促進生長發育， 維持牙齒、骨骼和身體的正常功能;癌症患者宜食;肥胖者宜食。
忌：花菜為常用佳蔬， 諸無所忌。
結語：相信通過上述的介紹， 大家對於花菜的做法都有了一個比較深刻的瞭解， 花菜在夏季是非常好的一種食材!大家平時可以多多瞭解這些花菜的做法， 夏季多吃一些蔬菜對人體是非常有好處的哦!希望上述介紹的這些花菜的做法， 大家能夠記住哦!
